Manzairaku Kaga Umeshu 12 jaar gerijpt - 750ml

Ref NISKBS14

Manzairaku Kaga Umeshu 12 jaar gerijpt - 750ml

104,00 €

138,67 € / L

Complex aromatisch profiel
Lichte adstringentie
Speekselopwekkende zuurheid

Deze Umeshu is op zichzelf al compleet

Manzairaku Kaga Umeshu 12 jaar gerijpt - 750ml750ml104,00 €

Tips voor het proeven

Proeftips

Perfecte combinaties

Een umeshu voor kenners die je zult waarderen als digestief, geserveerd op kamertemperatuur, bij gedroogd fruit.

Proefopmerkingen

Kleur: Honing- en amberkleurig
Smaak: vol en rond

Beschrijving

Wat de smaakbeleving betreft, ontdekken we bij deze umeshu die 12 lange jaren gerijpt heeft een drank met een honingachtige en diep amberkleurige kleur. De aroma's van rijpe abrikoos, leer en zeer rijpe pruimen domineren, gevolgd door een complex aromatisch geheel dat doet denken aan tabak, cacao, vanille en honing.

Wat de smaak betreft, staan we voor een echte Umeshu om van te genieten, die ons een volle en ronde mond laat ontdekken, een lichte adstringentie, tonen van esdoorn, bittere sinaasappel, kastanjehoning, gekonfijte dadel, krent…

We waarderen deze wonderlijke zuurheid die het water in de mond doet lopen en een fabelachtig evenwicht tussen suiker, bitterheid en zuurheid.

Kenmerken

Verpakking: glazen fles in een houten kistje (Paulownia Tomentosa)
Bewaring: beschermd tegen licht en warmte
Gewicht: 750 ml netto
Aanbeveling: ALCOHOLMISBRUIK IS GEVAARLIJK VOOR DE GEZONDHEID. MET MATE CONSUMEREN. HET DRINKEN VAN ALCOHOLISCHE DRANKEN TIJDENS DE ZWANGERSCHAP, ZELFS IN KLEINE HOEVEELHEDEN, KAN ERNSTIGE GEVOLGEN HEBBEN VOOR DE GEZONDHEID VAN HET KIND. DE VERKOOP VAN ALCOHOL AAN MINDERJARIGEN ONDER DE 18 JAAR IS VERBODEN
Product: Umeshu

Bereidingsnotities

Puur alcoholvolume: 16%
Accijnscategorie: S200

Ingrediënten & voedingswaarden

Ingrediënten: pruim ume benisashi, suiker, rietsuikeralcohol

Herkomst

Oorsprong: Ishikawa, Japan
Brouwer: KOBORI SHUZO
Producent: KOBORI SHUZO

Manzairaku

Opgericht in 1716 in de stad Hakusan (prefectuur Ishikawa), is het huis Manzairaku Sake Kura een historische brouwerij waarvan de naam "altijd gelukkig" betekent. Gevestigd in een regio die bekend staat om de kwaliteit van haar water en sake, hanteert zij een filosofie gebaseerd op delen, gezelligheid en het plezier van het proeven.

Sinds 1990 produceert zij de Kaga Ume-shu, een pruimenlikeur gemaakt volgens een traditionele methode op basis van groene pruimen, suiker, alcohol en brouwwater. Volledig geproduceerd in de regio Hokuriku, onderscheidt deze likeur zich door haar evenwicht tussen aromatische rijkdom en frisheid.

De kwaliteit is gebaseerd op het exclusieve gebruik van de zeldzame Benisashi-pruim, geteeld in de prefecturen Ishikawa en Fukui. Rijker aan aminozuren dan gangbare variëteiten, geeft ze een zachte textuur, een uitgesproken umami en een grote diepgang in smaak. Deze uitzonderlijke likeur werd onder meer geserveerd in de eerste klas op vluchten van All Nippon Airways naar Europa en Noord-Amerika.