Joshu long-aged umeshu 12,2%
- Uitsluitend grote pruimen « Joshu Shiro »
- Specialiteit van Aoya
- Mooie balans zuur/zoet
Deze umeshu wordt uitsluitend gemaakt van grote pruimen « Joshu Shiro », met dik vruchtvlees en een uitgesproken aroma, een specialiteit van de lokale pruimenboomgaard van Aoya. Deze umeshu, met zachte perziktonen, biedt een mooie balans tussen zuurheid en zoetheid.
Beschrijving
Dit is een uitzonderlijke umeshu, gerijpt gedurende minimaal drie jaar zonder enige toevoeging. Deze drie jaar zijn nodig om een mooie kleur en een perfect evenwicht tussen alcohol, suiker en pruimenextract te verkrijgen, wat resulteert in een verfijnde smaak. Alleen de grootste pruimen worden gebruikt voor de bereiding: bijzonder geurig, net rijp en niet groen. Het parfum en de zoet-zure smaak van de ume zullen u betoveren.
Deze umeshu met zachte perziknuances biedt een mooi evenwicht tussen zuurheid en zoetheid. De stad Joyo, waar onze ambachtsman is gevestigd, staat al lang bekend om zijn pruimenbomen en herbergt de pruimenplantage van Aoya, de grootste van de prefectuur Kyoto. De inheemse variëteit die er wordt geteeld, de Joshuhaku, is een hoogwaardige variëteit met dik en royaal vruchtvlees en een parfum van volledig rijpe perzik.
Kenmerken
Bewaring: bewaren uit de buurt van licht en warmte
