Ref NISTKT1

GIN Jinjin - 700 ml

75,00 €

107,14 € / L

Gouden medaille 2021 Tokyo Whyskis & Spirits
Verfrissend
Tonen van citrus & kruiden

Dit is de eerste ambachtelijke gin van Kumamoto, gebaseerd op de shochu van Kuma "Asagiri no Hana". Gin is een gedistilleerde likeur gemaakt van gefermenteerde granen, vervolgens geïnfuseerd met jeneverbes en andere planten om het een uniek aroma te geven.

GIN Jinjin - 700 ml700ml75,00 €

Tips voor het proeven

Proeftips

Perfecte combinaties

We raden u aan het puur te proeven, op ijs, of verlengd met tonic of gemberbier.

Proefopmerkingen

Kleur: kristalhelder; De noten van citrus en aromatische kruiden maken het een verfrissende sterkedrank met een levendige smaak.

Beschrijving

Ambachtelijke gin is een gin die in kleine hoeveelheden wordt gemaakt en uniek is. Takata gebruikt dezelfde alcohol als voor zijn bloem-gist-shochu en infuseert deze met schillen van lokale citrusvruchten (shiranui-sinaasappel, banpeiyu, late witte citroen, zoete zomerse citroen, late citroen, haruka en yuzu) en rozengeranium. De eerste partij van 300 flessen was binnen een week uitverkocht en de gin won de gouden prijs tijdens de Tokyo Whisky & Spirits Competition 2021. Hij gaf de Kuma Shochu een nieuwe adem. Licht gefilterd om de aroma's en smaken te bewaren, wordt deze gin licht troebel wanneer je hem drinkt met ijsblokjes of sodawater.

Kenmerken

Verpakking: Glazen fles
Bewaring: op kamertemperatuur
Gewicht: 0,644 g Netto
Aanbeveling: ALCOHOLMISBRUIK IS GEVAARLIJK VOOR DE GEZONDHEID. MET MATE CONSUMEREN. HET DRINKEN VAN ALCOHOLISCHE DRANKEN TIJDENS DE ZWANGERSCHAP, ZELFS IN KLEINE HOEVEELHEDEN, KAN ERNSTIGE GEVOLGEN HEBBEN VOOR DE GEZONDHEID VAN HET KIND. DE VERKOOP VAN ALCOHOL AAN MINDERJARIGEN ONDER DE 18 JAAR IS VERBODEN
Inhoud: 700 ml
Product: Gin

Bereidingsnotities

Puur alcoholvolume: 47%
Gebruikte fermentatiemiddelen: witte koji
Distillatie: atmosferisch, normale druk (rijk aroma)

Ingrediënten & voedingswaarden

Ingrediënten: rijstshochu, jeneverbessen, citrusschillen (shiranui-sinaasappels, banpeiyu, late witte citroen, zoete zomercitroenschil, late citroen, haruka en yuzu), rozengeranium (Pelargonium graveolens).

Herkomst

Oorsprong: Kumamoto, Japan
Producent: TAKATA SHUZO

Takata Shuzojo

Mevrouw TAKATA:

« Wij maken al meer dan 100 jaar shochu en hebben nooit opgehouden onszelf in vraag te stellen, terwijl we de tradities en de nauwgezette technieken van de distillatiemethoden van Kuma Shochu bewaren.

Het zo natuurlijk mogelijk maken. Dat is de basis van onze shochu-productie. Voor de rijst die als grondstof dient, gebruiken we voornamelijk hinohikari uit ons lokale district Hitoyoshi Kuma, maar we gebruiken ook rijst met een laag pesticidengehalte afkomstig van plantages die eenden inzetten, en Yamada-Nishiki-rijst die we zelf verbouwen.

Naast hoogwaardig grondwater gebruiken we ook kristalhelder water dat opwelt uit rotsen op bijna 1.000 meter boven zeeniveau.

Al onze shochu worden met de hand gemaakt, in de traditionele koji-ruimtes, in de stenen pakhuizen en in de kleikuipen die sinds de oprichting van het bedrijf voor opslag worden gebruikt. We zijn in staat de beperkte productie te handhaven waarin we ons hebben gespecialiseerd.

De kleikuipen zijn gemaakt van de stabiele bodem van de regio en de omringende natuur, evenals van de wind die vanuit de bergen het pakhuis inwaait. Dit heeft ons in staat gesteld een onderscheidende shochu te ontwikkelen die alleen hier geproduceerd kan worden.

Bovendien hebben we de tradities bewaard en nieuwe uitdagingen aangegaan, zoals het gebruik van bloemgisten, en zijn we in staat geweest een onderscheidende shochu te produceren ».