DAS10- Sake Daishichi Shizenshu Kimoto 2010, 15,30%, 500 ml

Ref DAS10

DAS10- Sake Daishichi Shizenshu Kimoto 2010, 15,30%, 500 ml

29,90 €

59,80 € / L

Fluweelachtige textuur
Rondheid in de mond
Rijk aan umami

Deze saké is gemaakt van "Gohyakumangoku" rijst die op natuurlijke wijze wordt geteeld, zonder pesticiden of chemische producten. De Shizenshu Kimoto is een zeldzame saké, gerijpt sinds 2010. Hij behoort tot de familie van de koshu.

DAS10- Sake Daishichi Shizenshu Kimoto 2010, 15,30%, 500 ml500ml29,90 €

Tips voor het proeven

Proeftips

Proeftip

Ideale serveertemperatuur: +12°C
Serveren: Riedel-glas, Sakazuki-schaaltje

Perfecte combinaties

Italiaanse kazen zoals parmezaan, pecorino romano maar ook gerijpte blauwaderkazen, oude comté of mimolette, en in het algemeen sterk gerijpte kazen met karakter.

Deze saké past ook goed bij gestoofde gerechten van rund of varken, een gelakte eendenborst, wildvlees vergezeld van een zoetzure saus.

Proefopmerkingen

Het uit een grote harmonie tussen de zoete geur die doet denken aan noten, gebakken meel met biscuitachtige tonen, en verrast door zijn zoetheid.

Beschrijving

Deze grand cru heeft een verfijnde en rijke umami, een ronde zuurgraad en een lange afdronk.

Waarom behoren de sakés van Daishichi tot de elite?
Klik op de afbeelding om de video te bekijken (Dailymotion) door La Revue des Wijnen de France

Kenmerken

Verpakking: groene fles
Bewaring: +5°C tot +10°C
Aanbeveling: OVERMATIG ALCOHOLGEBRUIK IS GEVAARLIJK VOOR DE GEZONDHEID. MET MATE CONSUMEREN. HET GEBRUIK VAN ALCOHOLISCHE DRANKEN TIJDENS DE ZWANGERSCHAP, ZELFS IN KLEINE HOEVEELHEDEN, KAN ERNSTIGE GEVOLGEN HEBBEN VOOR DE GEZONDHEID VAN HET KIND. DE VERKOOP VAN ALCOHOL AAN MINDERJARIGEN ONDER DE 18 JAAR IS VERBODEN
Categorie: Koshu Junmai
Inhoud: 500 ml

Bereidingsnotities

Puur alcoholvolume: 15,3%
Polijstgraad van de rijst "seimaï-buai": 69%
Filtratie: Yabuta: het Yabuta-filterpers is een persluchtinstallatie uitgerust met een horizontale stijl die oorspronkelijk werd ontwikkeld door het bedrijf YABUTA. De Yabuta-filterpers is uitgerust met de superieure functie voor filtratie en ontwatering. Dit systeem veroorzaakt geen schade aan de gefilterde vloeistof.
Accijnscategorie: W200

Ingrediënten & voedingswaarden

Ingrediënten: gohyakymangoku-rijst, gemoute rijst

Herkomst

Oorsprong: Fukushima, Japan
Brouwer: DAISHICHI
Producent: DAISHICHI