Bereiding van de dengaku
De saus
1. Meng in een kleine pan alle ingrediënten van de saus.
2. Ongeveer 10 minuten op laag vuur koken al roerend en dan apart zetten.
De groenten
1. Snijd de courgette in stukken van 5 tot 6 cm lang en in plakjes van 5 mm dik, snijd daarna de hokkaido in plakjes van 3 tot 5 mm dik.
2. Doe in een pan 1 eetlepel sesamolie en voeg de courgettes en de hokkaido toe en laat op middelhoog vuur, 3 tot 5 minuten aan elke kant bakken.
Het vlees
1. Gril of bak de lamskoteletjes snel.
2. Garneer het bord, versier met de misosaus en bestrooi met witte of zwarte sesamzaadjes en bieslook.
Wist u dat?
In Japan heeft miso vele voordelen, zoals het opwarmen van het lichaam, het beschermen van de maag en darmen, en het voorkomen van menopauzeklachten en kanker.
