- 2 theelepels moromi,
- 4 eetlepels appelsap.
Bereiding van de canapés:
1. Laat de sardines fileren door de visboer. Licht zouten en in de koelkast bewaren.
2. Giet het appelsap en de moromi in een steelpan, meng. Laat inkoken tot de saus romig is en zet opzij.
3. Snijd de aardappelen doormidden en kook ze in water.
4. Verhit een koekenpan en gril de sardines.
5. Leg de halve aardappelen op een bord en plaats elk sardinenfilet op een aardappel. Napeer met de saus.
Garneer met de sinaasappelrasp en enkele takjes kervel.
Smakelijk eten!
