Shochu di riso Joatsu Toyonagakura 25% - 720 ml

30,46 €

42,31 € / L

Distillato a pressione atmosferica per un gusto complesso
L’orgoglio della distilleria. Invecchiato per 3-6 mesi dopo la distillazione per svilupparne l’aroma e la dolcezza.
Vincitore del primo premio al Concorso nazionale degli alcolici 2021 e del Gran Premio nella categoria «shochu di riso» alla prima edizione dei Liquor Shop's Choice Shochu, Premio della giuria Kura Master 2026, Medaglia di platino nel 2021, 2024 e 2026 e Medaglia d’oro nel 2023 per il premio Komé Shochu

Il «Jouatsu Toyonagakura» è prodotto con riso biologico coltivato nella regione di Kuma e sottoposto a una tradizionale distillazione a pressione atmosferica per ottenere un gusto intenso e un aroma ricco. L’aggiunta di acqua fredda o calda fa emergere le note floreali e vivaci del riso.

La parola di Olivier, fondatore e selezionatore

Adoro questo shochu d’eccezione per le sue note maltate e tostate, insolite per uno shochu di riso

Shochu di riso Joatsu Toyonagakura 25% - 720 ml720ml30,46 €

Consigli per la degustazione

Consigli di degustazione

Consiglio di degustazione

Si consiglia di servirlo in un bicchiere da whisky
Mizuwari: con acqua fredda e cubetti di ghiaccio
Oyuwari: con il 30% di acqua calda (50 °C) sprigiona pienamente i suoi aromi torrefatti e avvolgenti.
Jikabikan: leggermente riscaldato direttamente nel recipiente sopra una fiamma

Abbinamenti perfetti

Nella regione di Kuma, lo shochu di riso distillato a pressione atmosferica è da tempo apprezzato in abbinamento a piatti di selvaggina come l’«Inoshishi-nabe» (stufato di cinghiale). Si abbina naturalmente ai piatti di carne saporiti o ricchi di grassi, bilanciandone la rotondità. La sua delicata dolcezza risalta ancora di più in abbinamento ai frutti di mare o a diversi piatti in umido.

Note di degustazione

Aromi: intensi, tostati, torrefatti, maltati
Al palato: consistenza rotonda, morbida e maltata, con note floreali quando viene riscaldato.
Un profilo unico che unisce aromi tostati e dolcezza naturale, introvabile in qualsiasi altro shochu di riso. È qui che potrete scoprire davvero tutta la profondità dell’autentico Kuma Shochu.

Descrizione

La distilleria Toyonaga Shuzo ha cercato di creare un gusto senza tempo, con un finale pulito che non passa mai di moda, ideale per chi cerca il sapore autentico dello shochu di riso o desidera fare una scelta attenta alla propria salute.
Questo shochu nasce da un’unica passione: produrre un autentico Kuma Shochu utilizzando soltanto il riso, l’acqua e il sapere della regione di Kuma, per condividerne la vera essenza con il mondo intero. Grazie alla distillazione a pressione atmosferica, la distilleria Toyonaga ha saputo esaltare un gusto caldo e avvolgente che valorizza la dolcezza e l’aroma unici dello shochu di riso.

Caratteristiche

Confezione: bottiglia di vetro da 720 ml
Conservare al riparo dal calore e dalla luce.

Note di elaborazione

Distillazione: a pressione atmosferica, pressione normale (aroma ricco)
Categoria: Honkaku (lo honkaku, detto shochu autentico, viene distillato una sola volta e offre aromi e note gustative molto ricchi
Gradazione alcolica: 25%
Maturazione: 12 mesi in vasca d’acciaio inox
IG: Kuma shochu
Colore: trasparente
Al palato: bella freschezza e ricca dolcezza, note morbide e maltate.
Aromi: tostati e maltati

Ingredienti & valori nutrizionali

Ingredienti: riso Gin No Sato (Kuma, Kumamoto), riso Hinohikari (Kuma, Kumamoto)
Fermenti utilizzati: koji bianco, koji nero, lievito KF di Kumamoto

Provenienza

Origine: Kumamoto, Giappone
Produttore: TOYONAGA SHUZO

TOYONAGA SHUZO

Fondata nel 1894 a Yunomae, nella regione di Kuma, la distilleria Toyonaga produce da oltre 130 anni uno shochu fedele al proprio territorio: ingredienti, acqua e persone di Kuma. Pioniera dello shochu biologico già dal 1990, oggi coltiva il proprio riso biologico e scandisce semina, raccolta e distillazione secondo il calendario lunare, seguendo i principi della biodinamica. Sotto la guida di Shiro Toyonaga, esponente della quarta generazione, la distilleria unisce il sapere tradizionale a creazioni audaci, dal floreale e rinfrescante Toyonagakura a distillati inediti come il liquore Cardamom 7.