Root (31)

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Pinot Noir AK 2023 11% 2023 750ml

65,00 €

86,67 € / L

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Pinot Noir AK 2023 11% 2023 750ml

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Pinot Noir AK 2023 11% 2023 750ml

Vino

Alla sua prima degustazione, potresti notare una nota pronunciata di etil acetato, ma con il tempo, dovrebbe trasformarsi in un aroma più armonioso e piacevole. Per catturare il carattere del Pinot Noir coltivato sotto il clima fresco di Yoichi, sull'isola di Hokkaido, l'enologo, il signor Yamanaka, voleva creare vino alle note di Umeboshi (fiducioso Plum) e Shiso...

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Pinot Noir AK 2023 11% 2023 750ml

Vino

Alla sua prima degustazione, potresti notare una nota pronunciata di etil acetato, ma con il tempo, dovrebbe trasformarsi in un aroma più armonioso e piacevole. Per catturare il carattere del Pinot Noir coltivato sotto il clima fresco di Yoichi, sull'isola di Hokkaido, l'enologo, il signor Yamanaka, voleva creare vino alle note di Umeboshi (fiducioso Plum) e Shiso...

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Dom Grey JK, Pinot Grey 2022 13%, 750ml

80,00 €

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Dom Grey JK, Pinot Grey 2022 13%, 750ml

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Dom Grey JK, Pinot Grey 2022 13%, 750ml

Vino

Riteniamo che questo vino sia dannoso nei prossimi 3-5 anni, e anche oltre. Questo vino offre note mature e note in legno, con un tocco di umami, note generalmente omogenee, ma questo vino è particolarmente ben integrato. Il naso è autentico frutto con nuclei a nido d'ape, come albicocca, note floreali frondose e tonalità della...

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Dom Grey JK, Pinot Grey 2022 13%, 750ml

Vino

Riteniamo che questo vino sia dannoso nei prossimi 3-5 anni, e anche oltre. Questo vino offre note mature e note in legno, con un tocco di umami, note generalmente omogenee, ma questo vino è particolarmente ben integrato. Il naso è autentico frutto con nuclei a nido d'ape, come albicocca, note floreali frondose e tonalità della...

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Concentrato di Tsuyu per Somen-udon-soba

8,50 €

24,29 € / L

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8,50 €24,29 € / L

Concentrato di Tsuyu per Somen-udon-soba

Presto indietro in magazzino

La tsuyu Chiamato anche Mentsyu, è un condimento giapponese versatile che può essere utilizzato come salsa di ammollo o come base di zuppa per zuppe di tagliatelle fredde o calde di tagliatelle. La salsa di Tsuyu è anche molto popolare per accompagnare SOBA e Udon Noodles o Tempura. Si dice che l'origine del...

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HOKKAUDO MOCHIKO Farina di riso glutista

À partir de 19,50 €

19,50 € / Kg

HOKKAUDO MOCHIKO Farina di riso glutista

19,50 €19,50 € / Kg

HOKKAUDO MOCHIKO Farina di riso glutista

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Hokkaido Mochiko La farina di riso glutosa è una sottile farina di riso glutinosa, diversa dalla tradizionale farina di riso glutinoso. È adatto per la realizzazione di pasticcini in stile occidentale, pane e pasticceria giapponese. Aiuta a migliorare la trama. Sostituendo la farina di...

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HOKKAUDO MOCHIKO Farina di riso glutista

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Hokkaido Mochiko La farina di riso glutosa è una sottile farina di riso glutinosa, diversa dalla tradizionale farina di riso glutinoso. È adatto per la realizzazione di pasticcini in stile occidentale, pane e pasticceria giapponese. Aiuta a migliorare la trama. Sostituendo la farina di...

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MONGAKU Valley 2022, TUCHI 13% * su ordine *

80,00 €

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MONGAKU Valley 2022, TUCHI 13% * su ordine *

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La cantina Mongaku Valley è uno sfruttamento viticole familiare, fondato dal signor Shigeki Kihara nel 2012. La tenuta si trova su una collina a 130 metri sul livello del mare, con vista sull'oceano e sulle montagne, a circa 5 km dalla baia di Ishikari. Il dominio cresce 7 diversi tipi di uva nel proprio vigneto (2,2 ettari): Chardonnay / Pinot nero / Pinotage / Pinot Grigio /...

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Montrot, Merlot, 2020 11% * su ordine *

75,00 €

100,00 € / L

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Di fronte a est, non appena il sole sorge, il sole splende attraverso il vigneto di 1,5 ha del Monte Estate, in un ambiente privilegiato in cui le uve vengono coltivate con una buona ventilazione e un buon drenaggio. Poiché la temperatura raramente supera i 30 gradi durante il giorno e scende sotto i 20 gradi di notte, questo...

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Dom Grey, Pinot Grey, 2020 13% * su ordine *

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Dom Grey, Pinot Grey, 2020 13% * su ordine *

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Yoichi-nobori Mizuki Rosé 2022 12% * su ordine *

67,00 €

89,33 € / L

Yoichi-nobori Mizuki Rosé 2022 12% * su ordine *

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Il vino Yoichi-Nobori Mizuki Rosé, 2022 è realizzato con uva dalla fattoria di Nakai, Domaine Mizuki, il cui fondatore era anche un tirocinante al dominio Takahiko. Il Mizuki Domaine è una cantina specializzata in vini rosé di alta qualità, principalmente basati su Pinot Noir. Le uve sono state pressate lentamente e il vino si...

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Nana-Tsu-Mori Bianco Black 2021 - 15,5% * su ordine *

130,00 €

173,33 € / L

Nana-Tsu-Mori Bianco Black 2021 - 15,5% * su ordine *

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L'umami, il termine giapponese che designa il sapore e risalente all'inizio del XX secolo, è un aspetto importante dei vini del dominio Takahiko, la sua filosofia e il suo senso del terroir. Takahiko Soga e i suoi vini sono giapponesi, e il design dei suoi vini e del suo progetto è collegato ai gusti e alle abitudini alimentari...

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L'umami, il termine giapponese che designa il sapore e risalente all'inizio del XX secolo, è un aspetto importante dei vini del dominio Takahiko, la sua filosofia e il suo senso del terroir. Takahiko Soga e i suoi vini sono giapponesi, e il design dei suoi vini e del suo progetto è collegato ai gusti e alle abitudini alimentari...

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Nana-Tsu-Mori Bianco Black 2020 - 15,5% * su ordine *

137,00 €

182,67 € / L

Nana-Tsu-Mori Bianco Black 2020 - 15,5% * su ordine *

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L'umami, il termine giapponese che designa il sapore e risalente all'inizio del XX secolo, è un aspetto importante dei vini del dominio Takahiko, la sua filosofia e il suo senso del terroir. Takahiko Soga e i suoi vini sono giapponesi, e il design dei suoi vini e del suo progetto è collegato ai gusti e alle abitudini alimentari...

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L'umami, il termine giapponese che designa il sapore e risalente all'inizio del XX secolo, è un aspetto importante dei vini del dominio Takahiko, la sua filosofia e il suo senso del terroir. Takahiko Soga e i suoi vini sono giapponesi, e il design dei suoi vini e del suo progetto è collegato ai gusti e alle abitudini alimentari...

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Nana-Tsu-Mori Pinot Pinot Noir 2022 - 12% * su ordine *

80,00 €

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Nana-Tsu-Mori Pinot Pinot Noir 2022 - 12% * su ordine *

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L'umami, il termine giapponese che designa il sapore e risalente all'inizio del XX secolo, è un aspetto importante dei vini del dominio Takahiko, la sua filosofia e il suo senso del terroir. Takahiko Soga e i suoi vini sono giapponesi, e il design dei suoi vini e del suo progetto è collegato ai gusti e alle abitudini alimentari dei giapponesi. <p...

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Nana-Tsu-Mori Pinot Pinot Noir 2022 - 12% * su ordine *

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L'umami, il termine giapponese che designa il sapore e risalente all'inizio del XX secolo, è un aspetto importante dei vini del dominio Takahiko, la sua filosofia e il suo senso del terroir. Takahiko Soga e i suoi vini sono giapponesi, e il design dei suoi vini e del suo progetto è collegato ai gusti e alle abitudini alimentari dei giapponesi. <p...

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Nana-Tsu-Mori Pinot Pinot Noir 2021 - 13% * su ordine *

114,00 €

152,00 € / L

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L'umami, il termine giapponese che designa il sapore e risalente all'inizio del XX secolo, è un aspetto importante dei vini del dominio Takahiko, la sua filosofia e il suo senso del terroir. Takahiko Soga e i suoi vini sono giapponesi, e il design dei suoi vini e del suo progetto è collegato ai gusti e alle abitudini alimentari...

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L'umami, il termine giapponese che designa il sapore e risalente all'inizio del XX secolo, è un aspetto importante dei vini del dominio Takahiko, la sua filosofia e il suo senso del terroir. Takahiko Soga e i suoi vini sono giapponesi, e il design dei suoi vini e del suo progetto è collegato ai gusti e alle abitudini alimentari...

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Nana-Tsu-Mori Pinot Pinot Noir 2020 - 12,5%

Nana-Tsu-Mori Pinot Nerot 2020 - 12,5% * su ordine *

120,00 €

160,00 € / L

Nana-Tsu-Mori Pinot Nerot 2020 - 12,5% * su ordine *

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L'umami, il termine giapponese che designa il sapore e risalente all'inizio del XX secolo, è un aspetto importante dei vini del dominio Takahiko, la sua filosofia e il suo senso del terroir. Takahiko Soga e i suoi vini sono giapponesi, e il design dei suoi vini e del suo progetto è collegato ai gusti e alle abitudini alimentari...

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Domain Ichi Bianco Black 2021 15% * su ordine *

74,00 €

98,67 € / L

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I vini Ichiro Ueda, il dominio Ichi, sono fortemente influenzati dalle sue esperienze lavorative con Takahiko Soga del dominio Takahiko. Come dominio Takahiko, il progetto si concentra sul Pinot Noir (con una piccola quantità di grigio Pinot) e l'unico additivo in qualsiasi momento è una piccola quantità di SO2. <p...

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Domain Ichi Bianco Black 2020 12,5% * su ordine *

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ICHI-G 2022 Pinot Grigio 12% * su ordine *

65,00 €

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ICHI-G 2022 Pinot Grigio 12% * su ordine *

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ICHI-P + 2020 Pinot Black Rosé * su ordine *

69,00 €

92,00 € / L

ICHI-P + 2020 Pinot Black Rosé * su ordine *

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I vini Ichiro Ueda, il dominio Ichi, sono fortemente influenzati dalle sue esperienze lavorative con Takahiko Soga del dominio Takahiko. Come dominio Takahiko, il progetto si concentra sul Pinot Noir (con una piccola quantità di grigio Pinot) e l'unico additivo in qualsiasi momento è una piccola quantità di SO2. Questa annata è...

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Ichi-G Pinot Grigio 2020 12,5% * su ordine *

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Ichi-G Pinot Grigio 2020 12,5% * su ordine *

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ICHI-P Pinot NOIR 2022 12% * su ordine *

65,00 €

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ICHI-P Pinot NOIR 2021 12,5% * su ordine *

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IChi-P Pinot Black 2020 12% * su ordine *

69,00 €

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ICHI-P Pinot Noir 2019 12% * su ordine *

74,00 €

98,67 € / L

ICHI-P Pinot Noir 2019 12% * su ordine *

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I vini Ichiro Ueda, il dominio Ichi, sono fortemente influenzati dalle sue esperienze lavorative con Takahiko Soga del dominio Takahiko. Come dominio Takahiko, il progetto si concentra sul Pinot Noir (con una piccola quantità di Pinot Grey) e l'unico additivo utilizzato può essere una piccola quantità di SO2. Un vestito rosso e...

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Mochi di Fleep Riz Full 8 pezzi

5,65 €-50%

11,30 €

14,13 € / Kg

Mochi di Fleep Riz Full 8 pezzi

5,65 €-50%14,13 € / Kg11,30 €

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Questi mochi di riso sono realizzati con il riso in colla intero il cui germe non è stato lucidato, preservando una grande quantità di sostanze nutritive. La materia prima, il riso glutinoso, la varietà di Mochi Hikari, è coltivata nella prefettura di Nagano, in un'agricoltura ragionata utilizzando metà fertilizzanti e pesticidi che per l'agricoltura...

5,65 €-50%14,13 € / Kg11,30 €

Mochi di Fleep Riz Full 8 pezzi

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Questi mochi di riso sono realizzati con il riso in colla intero il cui germe non è stato lucidato, preservando una grande quantità di sostanze nutritive. La materia prima, il riso glutinoso, la varietà di Mochi Hikari, è coltivata nella prefettura di Nagano, in un'agricoltura ragionata utilizzando metà fertilizzanti e pesticidi che per l'agricoltura...

5,65 €-50%14,13 € / Kg11,30 €

Preparazione del kit assortimento Onigiri

27,00 €

Preparazione del kit assortimento Onigiri

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Preparazione del kit assortimento Onigiri

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Un assortimento per la preparazione di Onigiri con prodotti realizzati in Giappone Questo assortimento ti consente di realizzare un vero e proprio giapponese Onigiri con prodotti autentici di qualità superiore, accuratamente selezionato per offrire un'esperienza culinaria senza pari.

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Un assortimento per la preparazione di Onigiri con prodotti realizzati in Giappone Questo assortimento ti consente di realizzare un vero e proprio giapponese Onigiri con prodotti autentici di qualità superiore, accuratamente selezionato per offrire un'esperienza culinaria senza pari.

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Carta pergamena per carne e pesce

À partir de 7,10 €

Carta pergamena per carne e pesce

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Carta pergamena per carne e pesce

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Questa carta pergamena è resistente al grasso e all'acqua. Questo documento di imballaggio verde è destinato principalmente a mantenere pesce fresco e invecchiare. Assorbe delicatamente le gocce (fluidi corporei) e altri essudati di pesce come il tonno. Questo documento è resistente all'umidità e all'acqua. Conosciuto anche come...

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Carta pergamena per carne e pesce

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Questa carta pergamena è resistente al grasso e all'acqua. Questo documento di imballaggio verde è destinato principalmente a mantenere pesce fresco e invecchiare. Assorbe delicatamente le gocce (fluidi corporei) e altri essudati di pesce come il tonno. Questo documento è resistente all'umidità e all'acqua. Conosciuto anche come...

7,10 €

Carta di pesce e carne

À partir de 61,00 €

Carta di pesce e carne

61,00 €

Carta di pesce e carne

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Questo carta assorbente è onnipresente ai macellai e ai pescani in Giappone, sia di artigiani o grossisti. La superficie del film contiene minerali marini che hanno un effetto batteriostatico, prevenendo la decolorazione (mediante riduzione degli ioni negativi) e la perdita di coerenza e la conservazione della freschezza e dei...

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Carta di pesce e carne

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Questo carta assorbente è onnipresente ai macellai e ai pescani in Giappone, sia di artigiani o grossisti. La superficie del film contiene minerali marini che hanno un effetto batteriostatico, prevenendo la decolorazione (mediante riduzione degli ioni negativi) e la perdita di coerenza e la conservazione della freschezza e dei...

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Assortimento Discovery di alcoli giapponesi

19,05 €

Assortimento Discovery di alcoli giapponesi

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Assortimento Discovery di alcoli giapponesi

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Scopri il nostro assortimento di tre eccezionali alcoli giapponesi, combinando tradizione, know-how artigianale e sapori autentici.

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Cardamomo nero

À partir de 56,00 €

56,00 € / Kg

Cardamomo nero

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Cardamomo nero

Tutte le spezie

I frutti vengono raccolti da raccoglitori e subito affumicato sul punto al fuoco. Sviluppano quindi le sue note nere terrose, boscose, scambiato e affumicate. Il profumo è fresco, estremamente potente. Nota: la confezione di questo articolo non è adatta per gli armadietti

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Cardamomo nero

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I frutti vengono raccolti da raccoglitori e subito affumicato sul punto al fuoco. Sviluppano quindi le sue note nere terrose, boscose, scambiato e affumicate. Il profumo è fresco, estremamente potente. Nota: la confezione di questo articolo non è adatta per gli armadietti

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Ikura Chan Vegan Gel perline

9,00 €

120,00 € / Kg

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Ikura Chan Vegan Gel perline

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Le perle gelificate per soussel o "mizutamago" sono una nuova tecnica culinaria chiamata SFherification. La shereification è stata inventata, nella sua forma originale da Ferran Adria, il leader dell'ex ristorante spagnolo "El Bulli". Best o Mizutamago è una versione avanzata della tecnica culinaria di sferica che può essere...

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Le perle gelificate per soussel o "mizutamago" sono una nuova tecnica culinaria chiamata SFherification. La shereification è stata inventata, nella sua forma originale da Ferran Adria, il leader dell'ex ristorante spagnolo "El Bulli". Best o Mizutamago è una versione avanzata della tecnica culinaria di sferica che può essere...

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Gel di perle

À partir de 5,07 €-30%

7,25 €

46,09 € / Kg

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Polvere di zucca kabocha secca

59,10 €

59,10 € / Kg

Polvere di zucca kabocha secca

59,10 €59,10 € / Kg

Polvere di zucca kabocha secca

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Il Kabocha è un piccolo ammortizzatore giapponese la cui pelle e carne consumano. La carne, di un profondo arancio, è molto dolce, con note di patate dolci, castagna. È dolce e molto profumato, che spiega il suo uso sia in cucina che per la realizzazione di pasticcini e gelato. Il colore è molto attraente per l'atteggiamento e i...

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Il Kabocha è un piccolo ammortizzatore giapponese la cui pelle e carne consumano. La carne, di un profondo arancio, è molto dolce, con note di patate dolci, castagna. È dolce e molto profumato, che spiega il suo uso sia in cucina che per la realizzazione di pasticcini e gelato. Il colore è molto attraente per l'atteggiamento e i...

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GOZENSHU JUNMAI DAIGINJO "Tokuto Omachi 2.2"

315,00 €

437,50 € / L

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315,00 €437,50 € / L

GOZENSHU JUNMAI DAIGINJO "Tokuto Omachi 2.2"

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La produzione di questo Gozenshu è molto limitata: Solo 500 bottiglie Per il mondo intero. Questa saké è la sfida ultima di Gozenshu elaborata con il riso Omachi. Questo Junmai Daiginjo Toku a Omachi 2.2 è prodotto con il più alto livello di riso Omachi disponibile in quantità estremamente limitate per il 2019 vintage e fabbricati con il...

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Sake Gozenshu Kijoshu Nama

37,00 €

51,39 € / L

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C'è un paradosso di creatività, secondo le quali le persone sono più fantasiose e creative quando sono limitate in una certa misura. Le restrizioni sulla produzione di gozenshu sono l'uso del riso omachi e del piede del serbatoio di bodaimoto. Conformemente alla teoria stabilita del paradosso della creatività, la casa Tsuji Honten ha la sensazione che la varietà di gusto di Gozenshu sia...

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C'è un paradosso di creatività, secondo le quali le persone sono più fantasiose e creative quando sono limitate in una certa misura. Le restrizioni sulla produzione di gozenshu sono l'uso del riso omachi e del piede del serbatoio di bodaimoto. Conformemente alla teoria stabilita del paradosso della creatività, la casa Tsuji Honten ha la sensazione che la varietà di gusto di Gozenshu sia...

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Tea verde Ichibancha di Uji

12,85 €

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La prefettura di Kyoto è rinomata per le sue colture di tè di alta qualità. Le foglie del tè Ichibanche sono le prime partite, alla fine di marzo. Questi giovani germogli sono considerati molto aromatici e hanno note molto erbacee. Questo tè raro è fatto dalle prime foglie del terreno di Dôsenbô, Minamisanjo, Gun-Gun. I puristi,...

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La prefettura di Kyoto è rinomata per le sue colture di tè di alta qualità. Le foglie del tè Ichibanche sono le prime partite, alla fine di marzo. Questi giovani germogli sono considerati molto aromatici e hanno note molto erbacee. Questo tè raro è fatto dalle prime foglie del terreno di Dôsenbô, Minamisanjo, Gun-Gun. I puristi,...

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Rascolletto di bambù per oroshigano

4,55 €

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4,55 €

Rascolletto di bambù per oroshigano

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Grazie a questo pennello per raclette di bambù, ha finito la perdita di materiale e le difficoltà per recuperare la scorza e la polpa sull'utensile utilizzata!

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A causa di utsukushii kamogawa junmai

À partir de 7,00 €

23,33 € / L

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7,00 €23,33 € / L

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Questo amor della trasparenza cristallina ha aromi rinfrescanti ma puri e puliti. Le tonalità fresche evocano la mela e la pera, la fioritura di caprifoglio, con un pizzico di aromatico come il cerfoglio e l'alloro. Al palato, come il profumo, lascia un'impressione di freschezza. L'attacco leggero conduce a una finitura morbida e...

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Questo amor della trasparenza cristallina ha aromi rinfrescanti ma puri e puliti. Le tonalità fresche evocano la mela e la pera, la fioritura di caprifoglio, con un pizzico di aromatico come il cerfoglio e l'alloro. Al palato, come il profumo, lascia un'impressione di freschezza. L'attacco leggero conduce a una finitura morbida e...

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