Yoichi-Nobori Mizuki Rosé 2022 12%- 750ml - Tilaustuote

80,40 €

107,20 € / L

Pehmeä
Korkea mineraalisuus & happamuus
Voimakas umami suussa jälkimaussa

Tämä korkealaatuinen roséviini on monipuolinen ja sopii kaikenlaisiin ruokiin. Se sopii erinomaisesti japanilaiseen keittiöön ja umami-rikkaisiin ainesosiin.

Maisteluvinkkejä

Maisteluneuvoja

Täydelliset yhdistelmät

Tämä laadukas roséviini on monipuolinen ja sopii kaikenlaisten ruokien kanssa. Se sopii erinomaisesti japanilaiseen keittiöön ja umami-rikkaisiin ainesosiin.

Maistelumuistiinpanot

Väri: vaalea kuparinen rubiini silmälle

Kuvaus

Yoichi-Nobori Mizuki Rosé 2022 -viini on valmistettu Nakai-tilan, Domaine Mizukin, rypäleistä. Tilan perustaja on myös ollut harjoittelijana Domaine Takahikossa.

Domaine Mizuki on viinitila, joka on erikoistunut korkealaatuisiin roséviineihin, pääasiassa Pinot Noir -rypäleestä. Rypäleet on puristettu hitaasti ja viini valmistettu samalla menetelmällä kuin punaviini. Se erottuu tammesta hyvin sulautuneilla puuisilla, vaniljan vivahteilla sekä villien punaisten kirsikkojen aksenteilla.

Ominaisuudet

Paino: 0,75 kg
Suositus: ALKOHOLIN LIIALLINEN KÄYTTÖ ON VAARALLISTA TERVEYDELLE. NAUTI KOHTUUDELLA. ALKOHOLIPITOISTEN JUOMIEN NAUTTIMINEN RASKAUDEN AIKANA, JOPA PIENINÄ MÄÄRINÄ, VOI AIHEUTTAA VAKAVIA SEURAUKSIA LAPSEN TERVEYDELLE. ALKOHOLIN MYYNTI ON KIELLETTY ALLE 18-VUOTIAILLE
Kategoria: roséviini
Tilavuus: 750 ml
Pullon väri: Tumma

Valmistushuomiot

Tuotettu määrä: erittäin erittäin rajallinen
Rypälelajike: Pinot Noir
Rypäleiden alkuperä: Domaine Mizuki, Noboricho, Yoichigun Yoichicho, Hokkaido
Hiivatyyppi: Villihiiva
Käymisprosessi: kokoterttufermentaatio
Suodatusmenetelmä: Suodattamaton
Kypsytysmenetelmä: vanhoissa ranskalaisissa tammitynnyreissä 12 kuukautta
Korkeus: 60–70 m
Leveysaste: 43°
Vuotuinen auringonpaiste (tuntia): 1325 mm
Ilmasto: Kylmä merellinen
Vuotuinen keskilämpötila: 8,3 ℃
Keskimääräinen vuosisadanta: 1325 mm
Maaperän tyyppi: vulkaaninen savimaa sekoitettuna hiekkaan ja andesiittisesta emäkivestä rapautuneeseen soraan
Viiniköynnösten keski-ikä: ei ilmoitettu
Tukirakennejärjestelmä: Versojen pystysuuntainen asemointi
Sadonkorjuumenetelmä: Käsin
Sadonkorjuuvuosi: 2022
Rinteen suunta: länsi

Ainesosat & ravintoarvot

Ainesosat: viinirypäleet, sulfiitit

Alkuperä

Alkuperä: Yoichi, Hokkaido, Japani
Viinitila: Domaine Takahiko Soga
Sijainti: 1395 Noboricho, Yoichigun Yoichicho, Hokkaido
Viinitarha: Omistaja
Tuottaja: Domaine Takahiko & Takahiko Soga

Domaine Takahiko

Domaine Takahiko perustettiin vuonna 2010 Yoichissa (Hokkaido), ja Takahiko Sogan hoitama tila ulottuu 6,7 hehtaarin alueelle, jonka maaperä koostuu vulkaanisesta savesta sekoitettuna andesiittikiviperäiseen hiekkaan ja soraan. Merellisessä ilmastossa harjoitetaan luonnonmukaista, biodynaamisesta ja regeneratiivista maanviljelyä, ja vuosituotanto on 15 000 litraa.

Enologia- ja mikrobiologiakoulutuksen saanut Soga, Obuse Wineryn perillinen, kehitti kutsumustaan Coco Farm Wineryssa ennen kuin paljasti Hokkaidon rypäleiden potentiaalin. Hän ammensi inspiraatiota Jurasta ja Burgundista luodakseen pinot noirille omistetun viinitalon tunnistettuaan Yoichin ihanteelliseksi terroir-alueeksi. Tämä lähestymistapa johti kansainväliseen tunnustukseen, erityisesti "Nana-Tsu-Mori"-viinin osalta, joka lisättiin vuonna 2020 Noman viinilistalle ja esiteltiin G7-huippukokouksessa Hiroshimassa vuonna 2023.