Viite NIS98WINE1

WHITE KOSHU 2023 11% 750ml

77,00 €

102,67 € / L

Paras tähän mennessä
Valmistettu ilman sulfiitteja
Pitkä ja pysyvä jälkimaku

Vuosikerta 2023, joka oli erittäin kuuma ja vähäsateinen, oli laadultaan parhaimmistoa. Pääviinimestari Hirayama, joka on tehnyt viiniä yli 40 vuotta, kuvaili sitä "parhaaksi vuosikerraksi tähän mennessä" ja, kuten kolmena viime vuonna, viini valmistettiin ilman sulfiitteja.

WHITE KOSHU 2023 11% 750ml750ml77,00 €

Maisteluvinkkejä

Maisteluneuvoja

Maisteluvinkki

Suositeltu tarjoilulämpötila: +8-12°C

Suosittelemme nauttimaan tätä viiniä suuresta lasista ja antamaan sen hengittää. Paras aika juoda se on yhdestä viiteen vuoden kuluessa, sillä se antaa sinulle mahdollisuuden nauttia täyteläisemmästä ja tasaisemmasta mausta. Suosittelemme antamaan sen kypsyä muutaman vuoden ennen nauttimista.

Täydelliset yhdistelmät

Sopii kaikkiin ruokiin, jotka yhdistävät raikkaita ja täyteläisiä makuja, kuten keitettyihin katkarapuihin tartarkastikkeen kera.

Maistelumuistiinpanot

Väri: sitruunankeltainen

Kuvaus

Japanilaisten sitrushedelmiä, kuten yuzun ja sudachin, aromit sekoittuvat voimakkaaseen mineraaliseen ja jodiseen luonteeseen sekä ripauseeen karvautta.

Kirpeä happamuus ja hienovaraiset puiset nuotit tuovat monimutkaisuutta, johtaen pitkään ja pysyvään loppumakuun. Suutuntuma on kevyt ja virkistävä fenolinen rakenne.

Tyyli on kuiva, ja lievät uuden tammen vivahteet antavat sille monimutkaisuutta.

Etiketti: Tämän vuoden etiketti esittää kaupunkimaisemaa, joka on piirretty suorien viivojen avulla. Taiteilijamme Tarek Abbarilla oli aiemmin studio Notossa, jossa hän työskenteli vanhassa talossa. Valitettavasti hänen talonsa vaurioitui äskettäisessä maanjäristyksessä, mikä pakotti hänet muuttamaan. Tämän vuoden etiketti, jossa on Notoa muistuttava kaupunkimaisema, on ehkä hänen kunnianosoituksensa alueelle.

Ominaisuudet

Kategoria: kuiva valkoviini
Pullon väri: tummanvihreä

Valmistushuomiot

Puhtaan alkoholin määrä: 11%
Tuotettu määrä: noin 4500 pulloa
Rypälelajike: Koshu
Rypäleiden alkuperä: Tamamiya district, Koshu City
Hiivalaji: Luonnonhiiva
Käymistyyppi: Kokonaiset rypäleterttut
Käymisprosessi: 10 kuukautta, 75% ruostumattomasta teräksestä valmistetut säiliöt, 15% ranskalainen tammitynnyri
Suodatusmenetelmä: Suodattamaton
Kypsytysmenetelmä: 75% ruostumattomasta teräksestä valmistetut säiliöt, 15% ranskalainen tammitynnyri
Korkeus: 650 m
Leveysaste: 35°
Vuotuinen auringonpaiste (tuntia): 2454 tuntia
Vuotuinen keskilämpötila: 15,6
Vuotuiset keskisadannat: 1014 mm
Maalajitype: Andosoli, savi
Viiniköynnösten keski-ikä: 20 vuotta
Tukirakennelma: Pergola
Sadonkorjuumenetelmä: Käsin
Sadonkorjuuvuosi: 2023
Rinteen suunta: Kaakko

Ainesosat & ravintoarvot

Ainesosat: Rypäleet

Alkuperä

Viinitila: 98WINEs
Sijainti: 250-1 Fukuori, Enzan, Koshu City, Yamanashi 404-0056 Japan
Viinitarha: Oma
Tuottaja: 98WINE