Viite NISTKT4

Shochu YAMAHOTARU - 720ml

34,50 €

47,92 € / L

Mieto
Pehmeä
Hedelmäiset aromit

Tämä shochu tunnetaan hedelmäisistä, miedoista vivahteistaan ja pehmeästä aromistaan.

Shochu YAMAHOTARU - 720ml720ml34,50 €

Maisteluvinkkejä

Maisteluneuvoja

Maisteluvinkki

Tarjoilu: viskilasi tai shochu-kuppi

Maistelumuistiinpanot

Väri: kristallinkirkas

Kuvaus

Tämä shochu kantaa nimeä "Yamahotaru", vuorten tulikärpäset, kuvastaen Asagirin kaupunkia (Kuman piiri), jossa lukuisat tulikärpäset lentävät alkukesällä, ja se on erittäin arvostettua.

Asagirin kaupungissa, jossa sijaitsee Takada Shuzon panimo, on erinomainen riisi ja kirkas vesi. Tavoitteena oli luoda erittäin aromaattinen shochu tässä suotuisassa ympäristössä, ja syntyi riisishochu, jolla on ihmeellinen ginjo-aromi.

Koska käymisaika on kuitenkin tavanomaista pidempi, tätä shochuta ei ole mahdollista tuottaa suuria määriä.

Ominaisuudet

Pakkaus: Lasipullo
Säilytys: huoneenlämmössä (alle 28 °C)
Paino: 684 g netto
Suositus: ALKOHOLIN LIIKAKULUTUS ON VAARALLISTA TERVEYDELLE. NAUTI KOHTUUDELLA. ALKOHOLIJUOMIEN KULUTUS RASKAUDEN AIKANA, JOPA PIENINÄ MÄÄRINÄ, VOI AIHEUTTAA VAKAVIA SEURAUKSIA LAPSEN TERVEYDELLE. ALKOHOLIN MYYNTI ON KIELLETTY ALLE 18-VUOTIAILLE
Kategoria: Honkaku (honkaku, niin kutsuttu aito shochu, tislataan vain kerran ja tarjoaa erittäin rikkaat aromit ja makuvivahteet)
Tilavuus: 720 ml netto
Tuote: Shōchū

Valmistushuomiot

Puhtaan alkoholin tilavuus: 25%
Käytetyt fermentit: valkoinen koji, Nadeshiko-hiiva (Dianthus Superbus)
Tislaus: tyhjiötislaus, joka tuottaa kevyitä ja hienovaraisia makuja
Kypsytys: emaliallas
Viinityyppi: lyhyt kypsytys (6 kuukautta)

Ainesosat & ravintoarvot

Ainesosat: Kumamaton hinohikari-riisi, maltattu riisi (Fukuokan Yamadanishiki), sakepohja

Alkuperä

Alkuperä: Kumamoto, Japani
Tuottaja: TAKATA SHUZO

Suosituksemme

Vinkkimme: sellaisenaan jään kanssa tai lähdevedellä laimennettuna

Takata Shuzojo

Rouva TAKATA:

« Olemme valmistaneet shochua yli 100 vuoden ajan emmekä ole koskaan lakanneet kyseenalaistamasta toimintaamme, samalla kun olemme säilyttäneet Kuma Shochun tislausmenetelmien perinteet ja huolelliset tekniikat.

Tehdä siitä mahdollisimman luonnollinen. Se on shochun valmistuksemme perusta. Raaka-aineena käytettävän riisin osalta käytämme pääasiassa paikalliselta Hitoyoshi Kuman alueelta peräisin olevaa hinohikaria, mutta käytämme myös vähän torjunta-aineita sisältävää, ankkaviljelyä hyödyntäviltä tiloilta peräisin olevaa riisiä sekä itse kasvattamaamme Yamada-Nishiki-riisiä.

Korkealaatuisen pohjaveden lisäksi käytämme myös kirkasta vettä, joka kumpuaa lähes 1 000 metrin korkeudella merenpinnasta sijaitsevista kallioista.

Kaikki shochumme valmistetaan käsin perinteisissä koji-huoneissa, kivivarastoissa ja savipadoissa, joita on käytetty varastointiin yrityksen perustamisesta lähtien. Pystymme ylläpitämään erikoistumamme rajallisen tuotannon.

Savipadat on valmistettu alueen vakaasta maaperästä ja ympäröivästä luonnosta sekä vuorilta varastoon puhaltavasta tuulesta. Tämä on mahdollistanut ainutlaatuisen shochun kehittämisen, jota voidaan tuottaa vain täällä.

Lisäksi olemme säilyttäneet perinteet ja ottaneet vastaan uusia haasteita, kuten kukkaishiivojen käytön, ja olemme pystyneet tuottamaan omaleimaista shochua ».