Sensai Aiyama Junmai Ginjo -saké - 720 ml
- Tyylikäs
- Rikas & pehmeä maku
- Kotoisin Hyogosta
Tämä sake tarjoaa hienovaraisen, tyylikään aromin, joka muistuttaa männynneulasia.
Kyseessä on kuiva sake, jossa on lievää katkeruutta, mehukasta happamuutta sekä riisin umami, ja sen monimutkaisessa ja virkistävässä jälkimaussa on Chartreuse-vivahteita.
Maisteluneuvoja
Kuvaus
Tulet rakastamaan sienen, männyn mahlan ja pienten pippuristen, mausteisten vivahteisten nuotteja sekä kevyttä astringenssia loppumaussa.
Tämä sake on valmistettu Aiyama-lajikkeen riisistä, joka kehitettiin vuonna 1941 Hyogon prefektuurin maatalousdokkeellisen koeaseman sake-riisikoealueella.
Sen päätuotantoalue on Hyogon prefektuuri, josta se on kotoisin.
Koska lajike on vaikea viljellä, se on harvinainen lajike, jota ei usein viljellä muualla. Tätä riisiä myydään korkeaan hintaan sake-riislajikkeiden joukossa, ja se tunnetaan myös nimellä "sake-riisin timantti".
Korkealla valkoisen sydämen ilmentymisasteella ja hyvällä vedenimukyvyllä Aiyama liukenee helposti vierteeseen. Tämä ominaisuus yhdistettynä riisin makuun ja pehmeyyteen tuottaa saken, jolla on rikas ja pehmeä maku.
Ominaisuudet
Säilytys: +5°C – +10°C
Paino: 720 ml netto
Suositus: ALKOHOLIN LIIALLINEN KÄYTTÖ ON VAARALLISTA TERVEYDELLE. NAUTITTAVA KOHTUUDELLA. ALKOHOLIJUOMIEN NAUTTIMINEN RASKAUDEN AIKANA, JOPA PIENINÄ MÄÄRINÄ, VOI AIHEUTTAA VAKAVIA SEURAUKSIA LAPSEN TERVEYDELLE. ALKOHOLIN MYYNTI ON KIELLETTY ALLE 18-VUOTIAILTA
Kategoria: Junmai Ginjo genshu-tyyppiä (laimentamaton, ilman veden lisäystä), käyminen puutynnyrissä, nama zume (pastöroitu kerran varastoinnin yhteydessä)
Valmistushuomiot
Riisin kiillotusaste "seimaï-buai": 60%
Happamuus: 1.5
Suodatus: kangaspussit pinottuna puristimeen, jota kutsutaan funeeksi. Sake suodatetaan painovoiman avulla.
Valmisteveroluokka: I000
Saken mittarilukema (SMV): -3
Shubo (käymisen aloitus): kimoto
Ainesosat & ravintoarvot
Alkuperä
Panimoija: YAMANA SHUZO
