Saké Kid Junmai Ginjo Karakuchi 15,50 %, 720 ml
- Runsaasti umamia
- Pehmeä maku
- Kauniit heijastukset
Tämä sake yhdistää taitavasti useita riisilajikkeita, kuten Yamada Nishikin ja Gohyakumangokun, mikä tekee siitä ainoan kuivan saken Kid-valikoimassa.
Maisteluneuvoja
Kuvaus
Sitä nautitaan eri lämpötiloissa, viileästä kuumaan, mikä tekee siitä ihanteellisen valinnan illanvietoillesi. Se välittää pehmeän ja hienovaraisesti pitkäkestoisen tuoksun, aromeja jotka herättävät mielikuvia mausteista, vaniljasta ja kardemummasta.
Sen sileä suutuntuma muuttuu rikkaaksi ja pehmeäksi umami-mauksi. Syvyydessä selkeä ja pitkäkestoinen kuivuus vahvistaa makua. Loppu on huomattavan elävä ja voimakas. Se on kuiva, rikas ja erinomaisesti tasapainotettu saké.
KID-nimi tarkoittaa "Kishun ilmastoa" ja taloyhtiö on luonut sen yhdistämällä sanan "Kishu" (Wakayaman prefektuurin vanha nimi) ensimmäisen merkin ja sanan "Fuudo" (luonnonpiirteet) toisen merkin, mistä syntyy alkuperäinen nimi "Kido" tai latinalaisen aakkoston muodossa "KID".
Nimi "KID" edustaa myös lapsenomaista viattomuutta ja vapautta. Heiwa Shuzon luoman KID-sarjan tavoitteena on tehdä sakén viehätys tunnetuksi uusille sukupolville, jotka harvoin nauttivat sitä ja tietävät siitä vähän.
Sen pastörointi on niin sanottu manuaalinen. Se tehdään "binkan hiire" -menetelmällä: saké pullotetaan, mutta pulloja ei suljeta kokonaan. Ne lämmitetään ensin yli 65°C:seen. Tämä matalalämpöpastörointi säilyttää juoman maun ja aromit sekä kauniin raikkauden.
Ominaisuudet
Säilytys: jääkaapissa +2°C ja +10°C välillä
Paino: 0,72 kg
Suositus: ALKOHOLIN LIIALLINEN KÄYTTÖ ON VAARALLISTA TERVEYDELLE. NAUTI KOHTUUDELLA. ALKOHOLIJUOMIEN NAUTTIMINEN RASKAUDEN AIKANA, JOPA PIENINÄ MÄÄRINÄ, VOI AIHEUTTAA VAKAVIA SEURAUKSIA LAPSEN TERVEYDELLE. ALKOHOLIN MYYNTI ON KIELLETTY ALLE 18-VUOTIAILLE
Kategoria: Junmai ginjo
Valmistushuomiot
Riisin kiillotusaste "seimai-buai": 50%
Kobo/hiiva/Kyokai: Kyokai No.K701 & No.K1001
Happamuus: 1.5
Suodatus: Yabuta: Yabuta-suodatinpuristin on paineilmajärjestelmä, joka on varustettu vaakasuoralla tyylillä, jonka YABUTA-yhtiö kehitti alun perin. Yabuta-suodatinpuristin on varustettu ylivoimaisella suodatus- ja kuivaustoiminnolla. Tämä järjestelmä ei aiheuta minkäänlaista vahinkoa suodatetulle nesteelle.
Aksiisiluokka: I000
Sake-mittarin arvo (SMV): +6
Viimeistely: Nama zume (sake pastöroidaan vain kerran ennen kypsytystä)
Ainesosat & ravintoarvot
Alkuperä
