Viite NISSH15

Sake KID Junmai Daiginjo 15,50 %

59,60 €

33,11 € / L

Hedelmäinen kulkue
Tasapainoinen jälkimaku suussa
Raikkaan viileä

Tämä sake ilmentää hedelmien ja kukkien kulkuetta: kirsikat, mansikka, päärynä, omena, mango, meloni, ananas, banaani, valkoiset kukat, hunaja. Hedelmäinen ja silkkinen, tämä sake on suussa pyöreä, pitkällä ja raikkaalla maulla sekä kauniilla vihreydellä.

Pakkaus : 1,8 L netto

1,8 L netto 720 ml netto 300 ml netto

Sake KID Junmai Daiginjo 15,50 %1,8 L netto59,60 €

Maisteluvinkkejä

Maisteluneuvoja

Maisteluvinkki

Ihanteellinen nautiskelulämpötila: Ihanteellinen nautiskelulämpötila: +12 °C tai +35 °C lämpimänä
Tarjoilu: savikuppi, bambumuki, sakélasi

Täydelliset yhdistelmät

Äyriäiset, osterit, sushi, sashimi, rapu, mutta myös foie gras ja jälkiruoat, raakakinkku (Parma, San Daniele, Iberico), vahvat juustot (Stilton, Roquefort, Gorgonzola); erinomainen simpukoiden, kampasimpukoiden ja valkoisen kalan höyryttämiseen.

Maistelumuistiinpanot

Väri: kirkas, vaalea keltainen
Maku: pehmeä, silkkinen

Kuvaus

Täyteläinen ja rehevä maultaan, se jättää suuhun puhtaan ja tasapainoisen jälkimaun. Nimi KID tulee "Kishun ilmaston" (Wakayaman prefektuurin vanha nimi) kuvasta ja edustaa myös lapsen kaltaista viattomuutta ja vapautta.

Heiwa Shuzoun luoma KID-valikoima pyrkii tutustuttamaan uudet sukupolvet saken viehätykseen, sillä ne harvoin kuluttavat sitä tuntemattomuuden vuoksi. KID junmaishu DAIGINJYO -sake sisältää keskimääräisen alkoholipitoisuuden, eli 15%. Sen pastörointi tapahtuu käsimenetelmällä.

Se tehdään "binkan hiire" -menetelmällä: sake pullotetaan, mutta pulloja ei suljeta kokonaan. Ne lämmitetään ensin +65°C:een. Tämä lievä pastörointi säilyttää juoman maun ja aromit sekä kauniin raikkauden. Käytetty riisi on yamadanishiki-lajiketta (kiillotus 50%).

Ominaisuudet

Pakkaus: tummanvihreä lasipullo
Säilytys: Säilytä jääkaapissa +2°C – +10°C
Paino: 1,8 L netto, 720 ml netto
Suositus: ALKOHOLIN LIIALLINEN KÄYTTÖ ON VAARALLISTA TERVEYDELLE. NAUTI KOHTUUDELLA. ALKOHOLIJUOMIEN KÄYTTÖ RASKAUDEN AIKANA, JOPA PIENINÄ MÄÄRINÄ, VOI AIHEUTTAA VAKAVIA SEURAUKSIA LAPSEN TERVEYDELLE. ALKOHOLIN MYYNTI ALLE 18-VUOTIAILLE ON KIELLETTY
Kategoria: Junmai, Daiginjo

Valmistushuomiot

Puhtaan alkoholin tilavuus: 15,5%
Riisin kiillotusaste "seimaï-buai": 50%
Kobo/hiiva/Kyokai: Kyokai No.1801 kobo & No.901
Happamuus: 1.3
Suodatus: luonnollinen
Valmisteverotuokka: I000

Ainesosat & ravintoarvot

Ainesosat: yamada nishiki -riisi, mallatettu riisi

Alkuperä

Alkuperä: Wakayama, Japani
Panimo: HEIWA SHUZO
Tuottaja: HEIWA SHUZO

Heiwa Shuzou Co. Ltd

Vuonna 1928 Wakayaman prefektuurissa perustettu Heiwa Shuzo -talo hyötyy ihanteellisesta ympäristöstä riisinviljelyn, runsaan veden ja suotuisan ilmaston ansiosta poikkeuksellisten sakéjen tuottamiseksi.

Täydellisyyden alkemiaa tavoittelevien käsityömestareiden johdolla se soveltaa tätä osaamista myös luonnollisiin hedelmäliköreihin, ilman lisäaineita tai värejä. Heidän vaativuutensa perustuu huolelliseen ainesosien, valmistusprosessien ja varastoinnin valintaan, mikä heijastaa aitoa laadun ja tarkkuuden filosofiaa.