Sake KID Junmai 720 ml, 15,5 %

18,40 €

16,00 € / kg

Sopivasti annosteltu makeus
Suurta eleganssia
Raikkaita & pyöreitä nuotteja

Se ilmaisee kauniin makeuden ja keveyden. Lämpimänä nautittuna se tuo esiin keitetyn riisin ympäröivät aromittonat nuotit. Loppu jättää kauniin happamuuden ja paljon eleganssia.

Maisteluvinkkejä

Maisteluneuvoja

Maisteluvinkki

Ihanteellinen maistelulämpötila: +10 °C, +15 °C, +45 °C
Tarjoilu: saviastiakuppi, bambumalja, sakélasi

Maistelumuistiinpanot

Väri: kirkas, vaalea keltainen
Suutuntuma: puolikuiva

Kuvaus

KID-nimi tulee "Kishun ilmaston" (Wakayaman prefektuurin vanha nimi) kuvasta ja edustaa myös lapsen kaltaista viattomuutta ja vapautta.

Heiwa Shuzoun luoma KID-valikoima pyrkii esittelemään saken viehätyksen uusille sukupolville, jotka harvoin nauttivat sitä, koska eivät tunne sitä. KID junmai -sakella on keskimääräinen alkoholipitoisuus, eli 15%.

Sen pastörointi on niin sanottu manuaalinen. Se tapahtuu "binkan hiire" -menetelmällä: sake pullotetaan, mutta pulloja ei suljeta kokonaan. Ne lämmitetään ensin +65°C:een. Tämä lievä pastörointi säilyttää juoman maun ja aromit sekä kauniin raikkauden.

Käytetyt riisit ovat gohyaku mangoku -lajiketta (kiillotusaste 50%) ja kakemai-lajiketta (kiillotusaste 60%). Tämä sake luonnehtuu raikkailla ja pyöreillä nuoteilla sekä kypsän banaanin voimakkaalla tuoksulla.

Ominaisuudet

Pakkaus: ruskea lasipullo
Säilytys: jääkaapissa +2°C ja +10°C välillä
Paino: 720 ml netto
Suositus: ALKOHOLIN LIIALLINEN KÄYTTÖ ON VAARALLISTA TERVEYDELLE. NAUTI KOHTUUDELLA. ALKOHOLIJUOMIEN KÄYTTÖ RASKAUDEN AIKANA, JOPA PIENINÄ MÄÄRINÄ, VOI AIHEUTTAA VAKAVIA SEURAUKSIA LAPSEN TERVEYDELLE. ALKOHOLIN MYYNTI ON KIELLETTY ALLE 18-VUOTIAILTA
Kategoria: Junmaï

Valmistushuomiot

Puhtaan alkoholin tilavuus: 15,5%
Riisin kiillotusaste "seimaï-buai": 50 % gohyakumangokulle ja 60 % kakemaille
Kobo/hiiva/Kyokai: Kyokai No.701 kobo
Happamuus: 1.5
Suodatus: luonnollinen
Aksiisiluokka: I000

Ainesosat & ravintoarvot

Ainesosat: gohyakumangoku-riisi ja höyrytetty kakemai-riisi, riisikôji

Alkuperä

Alkuperä: Wakayama, Japani
Panimo: HEIWA SHUZO
Tuottaja: HEIWA SHUZO

Heiwa Shuzou Co. Ltd

Vuonna 1928 Wakayaman prefektuurissa perustettu Heiwa Shuzo -talo hyötyy ihanteellisesta ympäristöstä riisinviljelyn, runsaan veden ja suotuisan ilmaston ansiosta poikkeuksellisten sakéjen tuottamiseksi.

Täydellisyyden alkemiaa tavoittelevien käsityömestareiden johdolla se soveltaa tätä osaamista myös luonnollisiin hedelmäliköreihin, ilman lisäaineita tai värejä. Heidän vaativuutensa perustuu huolelliseen ainesosien, valmistusprosessien ja varastoinnin valintaan, mikä heijastaa aitoa laadun ja tarkkuuden filosofiaa.