Sake Junmai Ginjo Danchigai Karakuchi - 720ml

Viite NISNAKA1

Sake Junmai Ginjo Danchigai Karakuchi - 720ml

35,95 €

49,93 € / L

Kuiva
Pirteä
Happamuus ja umami oikein annosteltuina

Danchigai karakuchi tarkoittaa dramaattisen kuivaa. Tämä erittäin kuiva sake on ylpeä Sake Meter -arvostaan, joka kuvaa saken makeutta. Tämä arvo on yli 17 astetta.

Sake Junmai Ginjo Danchigai Karakuchi - 720ml720ml35,95 €

Maisteluvinkkejä

Maisteluneuvoja

Maisteluvinkki

Ihanteellinen nautintolämpötila: +10°C – +12°C, +50°C – +60°C
Tarjoilu: valkoviinilasi (kylmänä), litteä sakazuki-kulho (kuumana)

Täydelliset yhdistelmät

Tämä virkistävä sake sopii erinomaisesti ostereiden, äyriäislautasten, simpukoiden, sashimin ja sushin, raakana tarjoiltavien kalanmätien sekä kuivattujen kinkkojen kanssa…

Maistelumuistiinpanot

Väri: kirkas

Kuvaus

Tislattu alkoholi lisätään yleensä tekemään sakesta kuivaa, mutta tämä tuote on valmistettu pelkästään riisistä. Nelivaiheisen panimoprosessin ja tarkan lämpötilansäädön ansiosta käsityöläisemme on luonut yllättävän kuivan saken.
Tämä sake on valmistettu korkealaatuisesta riisistä, jonka kiillotusaste on 55 %, ja se on pantu käymään matalassa lämpötilassa.
Koska tislattu alkoholi puuttuu, voit aistia riisin hedelmäisen ja rikkaan aromin, vaikka kyseessä on hyvin kuiva sake.
Sen aromit eivät häiritse ruoan makua.
Maku on eloisa ja umami sekä hapot ovat hyvin tasapainossa.
Se on hyvin kuiva, mutta ei liian terävä kielessä".

Ominaisuudet

Pakkaus: lasipullo, musta väri
Säilytys: alle 8°C:n lämpötilassa
Paino: 720 ml netto
Suositus: ALKOHOLIN LIIALLINEN KÄYTTÖ ON VAARALLISTA TERVEYDELLE. NAUTI KOHTUUDELLA. ALKOHOLIJUOMIEN NAUTTIMINEN RASKAUDEN AIKANA, JOPA PIENIÄ MÄÄRIÄ, VOI AIHEUTTAA VAKAVIA SEURAUKSIA LAPSEN TERVEYDELLE. ALKOHOLIN MYYNTI ON KIELLETTY ALLE 18-VUOTIAILTA
Kategoria: Junmai, Ginjo
Säilyvyys: Soveltuu säilytykseen
Tuote: Sake

Valmistushuomiot

Alkoholipitoisuus: 15,5%
Riisin kiillotusaste "seimaï-buai": 55%
Kobo/hiiva/Kyokai: 901 go
Happamuus: 1.6
Suodatus: fune shibori -puristin
Valmisteverokategoria: W200
Sakemittarin arvo (SMV): +17
Shubo (käymisaloite): Sokujo
Viinityypi: erittäin kuiva

Ainesosat & ravintoarvot

Ainesosat: Naran gohyakumangoku-riisi, mallatettu riisi

Alkuperä

Alkuperä: Nara, Japani
Panimomestari: NAKAMOTO Sake Brewery Co. Ltd
Tuottaja: NAKAMOTO

Nakamoto Shuzo

Vuonna 1727 perustettu Nakamoto Sake Brewery, joka sijaitsee Ikoma-vuoren juurella Naran ja Osakan välissä, valmistaa käsityönä tehtyjä sakeja, jotka on suunniteltu ruoan seuraksi viinin tapaan. Uskollisena tälle filosofialle panimo valmistaa sakensa yksinomaan riisistä, vedestä, kojista ja hiivoista ilman tislattua alkoholia tai antioksidantteja.

Yhdistäen perinteen ja innovaation panimo kiinnittää erityistä huomiota raaka-aineiden laatuun ja hyödyntää moderneja teknologioita, kuten vesiaktivaattoria, joka edistää kojin ja hiivojen toimintaa. Tämä lähestymistapa auttaa kehittämään rikkaampia aromeja ja parantamaan sakeiden makuominaisuuksia.