Saké Gozenshu Junmai Daiginjo "Kei"

Voimakkaalla happamuudellaan, joka piristää koko sakea, Kei sopii yhtä hyvin aperitiiville kuin aterialle.

Tämä sake on voittanut hopeamitalin arvostetussa International Wine Challenge -kilpailussa.
Huippulaadun standardin asettava Gozenshu Junmai Daiginjo "Kei" on valmistettu parhaasta Omachi-riisistä, joka on hiottu 50 prosenttiin. Riisin puhdas maku ja aromi tekevät siitä hyvin erityisen saken.

Tiesitkö, että modernissa sakenvalmistuksessa tuoksu riippuu pääasiassa käytetyn hiivan tyypistä? On olemassa tiettyjä hiivatyyppejä, jotka tuottavat enemmän tuoksua. Ne ovat kuitenkin yleensä epävakaita maun säilyttämisen kannalta. Samoin hiivat, jotka tuottavat enemmän makua, tuottavat vähemmän tuoksua.
Jotta molemmista osa-alueista saataisiin paras mahdollinen hyöty, kahta hiivatyyppiä on sekoitettu tuoksun ja maun välisen tasapainon ylläpitämiseksi.
«Kei» on todellinen ilmentymä tuoksurikkaan ja täyteläisen saken tavoittelusta.

Pakkaus: vihreä pullo
Säilytys: +5°C – +10°C
Paino: 300 ml netto, 720 ml netto
Suositus: ALKOHOLIN LIIALLINEN KÄYTTÖ ON VAARALLISTA TERVEYDELLE. NAUTI KOHTUUDELLA. ALKOHOLIJUOMIEN NAUTTIMINEN RASKAUDEN AIKANA, JOPA PIENINÄ MÄÄRINÄ, VOI AIHEUTTAA VAKAVIA SEURAUKSIA LAPSEN TERVEYDELLE. ALKOHOLIN MYYNTI ON KIELLETTY ALLE 18-VUOTIAILLE
Kategoria: Junmai, Gozenshu, Daiginjo

Alkoholipitoisuus: 16%
Riisin kiillotusaste "seimai-buai": 50%
Kobo/hiiva/Kyokai: KA4-01
Happamuus: 1.7
Suodatus: Yabuta: Yabuta-suodatinpuristin on paineilmajärjestelmä, joka on varustettu vaakasuuntaisella tyylillä, jonka YABUTA-yhtiö kehitti alun perin. Yabuta-suodatinpuristin on varustettu erinomaisella suodatus- ja kuivaustoiminnolla. Tämä järjestelmä ei aiheuta mitään vahinkoa suodatetulle nesteelle.
Valmisteveroluokka: I000
Sake-mittarin arvo (SMV): +5

Ainesosat: omachi-riisi, kōji

Alkuperä: Okayama, Japani
Panimomestari: TSUJI HONTEN
Tuottaja: TSUJI HONTEN