Chimera Tokubetsu Junmai -sake 15,5 % - 720 ml
- Kultamitali Fine Sake Awards Japan 2023
- Pullotettu kuohuvana avattaessa
- Virkistävä
Tämä hieman kuiva sake omaa runsaan happamuuden ja täyteläisen maun. Sen aromi on virkistävä ja hedelmäinen, persikan, lycheen, sitruunan, päärynän ja hienovaraisen sienimaisuuden sävyin. Rakenne on samettinen ja hapanimelä maku räjähtää suussa tasapainoisena kokonaisuutena.
Maisteluneuvoja
Kuvaus
Tämä on kuohuva ja eloisa sake. Kun avaat pullon, se poreillee. Tämä sake, "CHIMERA", on saanut nimensä kreikkalaisen mytologian hirviöltä, jolla on leijonan pää, vuohen vartalo ja käärmeen häntä, ja se ilmentää Chimeran voimaa ja yksilöllisyyttä.
Se on maailman ainoa sake, joka on pantu käyttämällä kolmea koji-tyyppiä (keltainen, musta ja valkoinen) sekä kolmea hiivatyyppiä. Keltaista kojia käytetään saken valmistukseen, kun taas mustaa ja valkoista kojia käytetään yleensä shochun valmistukseen. Lisäksi on harvinaista, että sake valmistetaan useammalla kuin kahdella hiivatyypillä, mikä tekee siitä täysin ainutlaatuisen.
Tämä selittää, miksi tämä sake on luokiteltu Tokubetsuksi (tarkoittaa "ERITYINEN"), mikä tarkoittaa, että sake on tuotettu erityistä ja laadukasta prosessia noudattaen.
Ominaisuudet
Säilytys: alle 8°C
Suositus: ALKOHOLIN LIIALLINEN KÄYTTÖ ON VAARALLISTA TERVEYDELLE. NAUTI KOHTUUDELLA. ALKOHOLIJUOMIEN NAUTTIMINEN RASKAUDEN AIKANA, JOPA PIENINÄ MÄÄRINÄ, VOI AIHEUTTAA VAKAVIA SEURAUKSIA LAPSEN TERVEYDELLE. ALKOHOLIN MYYNTI ON KIELLETTY ALLE 18-VUOTIAILLE.
Kategoria: Tokubetsu Junmai, Muroka (aktiivihiilisuodatuksen puuttuminen, joka tehdään perinteisesti puristamisen jälkeen)
Sisältö: 720 ml netto
Aromit: persikka, lychee
Luokitus: hedelmäinen sake
Valmistushuomiot
Riisin kiillotusaste "seimaï-buai": 60%
Kobo/hiiva/Kyokai: N°6-10-77
Happamuus: 3
Valmisteveroategoria: W200
Suodatus: Yabuta. Yabuta-suodatinpuristin on paineilmajärjestelmä, joka on varustettu vaakasuuntaisella tyylillä, jonka YABUTA-yhtiö kehitti alun perin. Yabuta-suodatinpuristimessa on erinomainen suodatus- ja kuivaustoiminto. Tämä järjestelmä ei aiheuta minkäänlaista vahinkoa suodatetulle nesteelle.
Sakemittarin arvo (SMV): -5
Ainesosat & ravintoarvot
Alkuperä
Panimo: SHIRASUGI SHUZO (1777)
Tuottaja: SHIRASUGI SHUZO
