Viite NISTKT6

KUMAMOTO-rommi - 500ml

115,00 €

230,00 € / L

Poikkeuksellinen tuote
Harvinainen cuvée
Aito paikallinen tuotanto

Tämä rommi, jonka aromit ovat kukkaisia, kasvimaisia ja hedelmäisiä (mango, kypsä banaani) hienovaraisilla hunaja- ja vaniljahivenillä, on luonteeltaan rikas, täyteen kypsyyteen korjatun sokeriruon maku, jossa on mausteisia ja yrttisiä sävyjä sekä pieniä lakritsihiventeitä. Erittäin suuri cru.

KUMAMOTO-rommi - 500ml500ml115,00 €

Maisteluvinkkejä

Maisteluneuvoja

Maisteluvinkki

Tarjoilu: rommilasi

Maistelumuistiinpanot

Väri: kristallinkirkas

Kuvaus

Tämä poikkeuksellinen rommi valmistetaan yksinomaan Kumamoton prefektuurissa luonnonmukaisilla ja torjunta-aineettomilla viljelymenetelmillä kasvatetun sokeriruo'on mehusta. Se fermentoitiin ja tislattiin joulukuun 2020 ja tammikuun 2021 välillä, minkä jälkeen se pullotettiin erittäin rajoitettuna sarjana.

Vain 216 tuotetulla pullolla tämä käsintehty erä on erityisen harvinainen ja haluttu. Se osoittaa tislaamojen osaamisen sekä sitoutumisen paikalliseen ja aitoon tuotantoon.

Puhtaasta sokeriruo'on mehusta tislaamalla valmistettu rommi edustaa alle 10 % maailman tuotannosta. Kumamotossa on jo pitkään ollut alueita, joilla sokeriruo'ota viljellään. Yhden litran sokeriruo'on mehua tarvitaan 100 ml:n valmistamiseen tätä arvokasta rommia.

Ominaisuudet

Pakkaus: Lasipullo
Säilytys: huoneenlämmössä
Paino: 0,460 g netto
Suositus: ALKOHOLIN LIIALLINEN KÄYTTÖ ON VAARALLISTA TERVEYDELLE. NAUTI KOHTUUDELLA. ALKOHOLIJUOMIEN KULUTUS RASKAUDEN AIKANA, JOPA PIENINÄ MÄÄRINÄ, VOI AIHEUTTAA VAKAVIA SEURAUKSIA LAPSEN TERVEYDELLE. ALKOHOLIN MYYNTI ON KIELLETTY ALLE 18-VUOTIAILLE
Tilavuus: 500 ml

Valmistushuomiot

Puhtaan alkoholin tilavuus: 48 %
Käytetyt käymisaineet: valkoinen koji, kobo 9go
Tislaus: ilmakehällinen, normaali paine (rikas aromi)

Ainesosat & ravintoarvot

Ainesosat: 100% sokerijuurikkaan mehu

Alkuperä

Alkuperä: Kumamoto, Japani
Tuottaja: TAKATA SHUZO

Takata Shuzojo

Rouva TAKATA:

« Olemme valmistaneet shochua yli 100 vuoden ajan emmekä ole koskaan lakanneet kyseenalaistamasta toimintaamme, samalla kun olemme säilyttäneet Kuma Shochun tislausmenetelmien perinteet ja huolelliset tekniikat.

Tehdä siitä mahdollisimman luonnollinen. Se on shochun valmistuksemme perusta. Raaka-aineena käytettävän riisin osalta käytämme pääasiassa paikalliselta Hitoyoshi Kuman alueelta peräisin olevaa hinohikaria, mutta käytämme myös vähän torjunta-aineita sisältävää, ankkaviljelyä hyödyntäviltä tiloilta peräisin olevaa riisiä sekä itse kasvattamaamme Yamada-Nishiki-riisiä.

Korkealaatuisen pohjaveden lisäksi käytämme myös kirkasta vettä, joka kumpuaa lähes 1 000 metrin korkeudella merenpinnasta sijaitsevista kallioista.

Kaikki shochumme valmistetaan käsin perinteisissä koji-huoneissa, kivivarastoissa ja savipadoissa, joita on käytetty varastointiin yrityksen perustamisesta lähtien. Pystymme ylläpitämään erikoistumamme rajallisen tuotannon.

Savipadat on valmistettu alueen vakaasta maaperästä ja ympäröivästä luonnosta sekä vuorilta varastoon puhaltavasta tuulesta. Tämä on mahdollistanut ainutlaatuisen shochun kehittämisen, jota voidaan tuottaa vain täällä.

Lisäksi olemme säilyttäneet perinteet ja ottaneet vastaan uusia haasteita, kuten kukkaishiivojen käytön, ja olemme pystyneet tuottamaan omaleimaista shochua ».