ROK1 - Riisishochu Koshu CHOJUKUTOKUGIN 11 vuotta kypsytetty 25 % 720 ml

Viite NISROK1

ROK1 - Riisishochu Koshu CHOJUKUTOKUGIN 11 vuotta kypsytetty 25 % 720 ml

40,00 €

55,56 € / L

Erityisen pehmeä
Pyöreys suussa
Rikas tuoksu

Tämä shōchū hyötyy IG-merkinnästä (Maantieteellinen merkintä) Kuma shōchū. Se tarjoaa erityistä pehmeyttä, joka johtuu keltaisen kojin käytöstä toisessa käymisprosessissa.

ROK1 - Riisishochu Koshu CHOJUKUTOKUGIN 11 vuotta kypsytetty 25 % 720 ml720ml40,00 €

Maisteluvinkkejä

Maisteluneuvoja

Maisteluvinkki

Ihanteellinen lämpötila: 18–19°C aromirikkauden täydelliseen ilmaisemiseen.
Myös erinomainen digestiivinä jäähdytetyssä lasissa tai jään kanssa

Täydelliset yhdistelmät

Suosittelemme tätä shōchūta suklaajälkiruoan, poširoidun päärynän, puolikonfitoidun kvitteniomenan tai digestiivinä jäähdytetyssä lasissa. Tarjoiltuna 18–19°C:ssa se on myös erinomainen paahdettua ankanrintaa, villiankkaa tai veressä kypsytettyä ankkaa maistellessa.

Maistelumuistiinpanot

Väri: Vaalea kulta, kirkas
Nenä: Kompleksinen
Suutuntuma: Pehmeä

Kuvaus

Haluatko tietää enemmän shōchūsta? Siirry välilehteen "Ladattavat asiakirjat" (PDF-muoto)

Nenä on rikas, monimutkainen, fenkolin, lakritsin, ananaksen, viikunan, konfitoidun kaqin, käyneen päärynän, kaakaon ja narazuken (pienten fermentoitujen melonien) vivahteita.

Maku on täysin pyöreä ja pehmeä, päällimmäisinä päärynän, vaniljan ja kaakaon nuotit.

Tämän erän harvinaiset pullot on numeroitu. Etikettien suunnittelija on Keisuke SERIZAWA, Japanin elävä kansallisaarre.

Ominaisuudet

Pakkaus: Lasipullo, kotelo
Säilytys: suojassa valolta ja lämmöltä
Suositus: ALKOHOLIN LIIALLINEN KÄYTTÖ ON VAARALLISTA TERVEYDELLE. NAUTI KOHTUUDELLA. ALKOHOLIJUOMIEN NAUTTIMINEN RASKAUDEN AIKANA, JOPA PIENINÄ MÄÄRINÄ, VOI AIHEUTTAA VAKAVIA SEURAUKSIA LAPSEN TERVEYDELLE. ALKOHOLIN MYYNTI ON KIELLETTY ALLE 18-VUOTIAILTA
Kategoria: Honkaku (honkaku, ns. aito shochu, tislataan vain kerran ja tarjoaa erittäin runsaita aromeja ja makuvivahteita)
Tilavuus: 720 ml

Valmistushuomiot

Puhtaan alkoholin tilavuus: 25%
Valmisteveroluokka: S200
Käytetyt käymisaineet: valkoinen koji, keltainen koji
Tislaus: ilmakehänpaineinen, normaali paine (runsas aromi)
Kypsytys: emaloitussa tynnyrissä
Viinityyppi: Koshu (pitkä kypsytys)

Ainesosat & ravintoarvot

Ainesosat: riisi, mallatettu riisi
GI: Kuma Shochu

Alkuperä

Alkuperä: Kumamoto, Japani
Tuottaja: ROKUCHOSHI SHUZO

Rokuchoshi Shuzo

Rokuchoshi Shuzo -tislaamoyhtiö sijaitsee Nishiki Machissa Kumamoto-prefektuurin (Kyushu) Kuma Shochu -altaan sydämessä, ja sillä on WTO:n tunnustama maantieteellinen merkintä sekä yli vuosisadan historia Taisho-kaudelta (1900-luku). Tislaamoyhtiö on tunnettu korkealaatuisista riisishochu-tuotteistaan, jotka valmistetaan paikallisesta riisistä ja Kumagawa-joen pohjavedestä. Se jatkaa perinteistä normaalipainedestillointimenetelmää yhdistettynä pitkiin kypsytysaikoihin, ja se oli ensimmäinen, joka asensi Genatsu-tislauskolonnin.

Skotlannin Highlandsin samankaltaisista ilmasto-olosuhteista inspiroituneena yhtiön presidentti herra Ikebe mukautti kypsytysprosessia varustamalla tislaamon lämpötila- ja kosteusohjatulla tilalla, jossa käytetään yksinomaan uusia puutynnyrejä. Näin aika ja pitkät kypsytysajat saavat paljastaa shochu-tuotteiden koko monimutkaisuuden.