Riisishōchū Koshu Tokugin 11 vuotta - 720ml

41,00 €

56,94 € / L

Yllättävä
Kompleksinen suutuntuma
Nostalgiaa henkivä maku

Etiketin ja rasian kuviot ovat Keisuke SERIZAWAN käsialaa, joka on japanilainen muotoilija ja vuonna 1956 Japanin eläväksi kansallisaarteeksi nimetty taiteilija.

Maisteluvinkkejä

Maisteluneuvoja

Maisteluvinkki

Tätä tuntijan shōchūta voidaan nauttia huoneenlämmössä tai jäiden kanssa

Maistelumuistiinpanot

Maku: monimutkaiset tertiääriset savuiset nuansit, intensiivisesti pitkäkestoinen, upea lopetus,

Kuvaus

Haluatko tietää enemmän Shōchūsta? Siirry välilehteen "Ladattavat asiakirjat" (PDF-muoto)

Shōchū IG Kuman tuntevat harrastajat sanovat, että siinä on "nostalgiansävy".

Tämän shōchūn toisessa käymisprosessissa käytetään keltaista kojia, joka antaa sille erityistä pehmeyttä.

Aromivivahteissa on yllätyksiä: puffattu riisi, voikarkki ja sake, kuivatut sienet (herkkutatti, suomuorakas), heinä, käynyt omena, normandialainen pommeau, viljakasvit, puiset ja mausteiset aksentit, nuoret hasselpähkinät, kirkkaat kristalliset nuotit.

Keltainen koji antaa tälle shōchūlle monimutkaisen suutuntuman, jossa on lievää katkeruutta, absintin ja ginin vivahteita sekä kuivattujen sienten, vaalean vaahteran ja lakritsin nuotteja.

Ominaisuudet

Pakkaus: Lasipullo, kotelo
Säilytys: suojassa valolta ja lämmöltä
Paino: 720 ml netto
Suositus: ALKOHOLIN LIIALLINEN KÄYTTÖ ON VAARALLISTA TERVEYDELLE. NAUTITTAVA KOHTUUDELLA. ALKOHOLIJUOMIEN KÄYTTÖ RASKAUDEN AIKANA, JOPA PIENINÄ MÄÄRINÄ, VOI AIHEUTTAA VAKAVIA SEURAUKSIA LAPSEN TERVEYDELLE. ALKOHOLIN MYYNTI ON KIELLETTY ALLE 18-VUOTIAILTA ALAISILTA.
Kategoria: Honkaku (honkaku, ns. aito shochu, tislataan vain kerran ja tarjoaa erittäin runsaita aromeja ja makuvivahteita)

Valmistushuomiot

Puhtaan alkoholin tilavuus: 35%
Aksiisiluokka: S200
Käytetyt fermentit: valkoinen koji, keltainen koji
Tislaus: atmosfäärinen, normaali paine (runsas aromi)
Kypsytys: emaloidussa tynnyreissä
Viinityyppi: Koshu (pitkä kypsytys)

Ainesosat & ravintoarvot

Ainesosat: riisi, mallatettu riisi
IG: Kuma Shochu

Alkuperä

Alkuperä: Kumamoto, Japani
Tuottaja: ROKUCHOSHI SHUZO

Rokuchoshi Shuzo

Rokuchoshi Shuzo -tislaamoyhtiö sijaitsee Nishiki Machissa Kumamoto-prefektuurin (Kyushu) Kuma Shochu -altaan sydämessä, ja sillä on WTO:n tunnustama maantieteellinen merkintä sekä yli vuosisadan historia Taisho-kaudelta (1900-luku). Tislaamoyhtiö on tunnettu korkealaatuisista riisishochu-tuotteistaan, jotka valmistetaan paikallisesta riisistä ja Kumagawa-joen pohjavedestä. Se jatkaa perinteistä normaalipainedestillointimenetelmää yhdistettynä pitkiin kypsytysaikoihin, ja se oli ensimmäinen, joka asensi Genatsu-tislauskolonnin.

Skotlannin Highlandsin samankaltaisista ilmasto-olosuhteista inspiroituneena yhtiön presidentti herra Ikebe mukautti kypsytysprosessia varustamalla tislaamon lämpötila- ja kosteusohjatulla tilalla, jossa käytetään yksinomaan uusia puutynnyrejä. Näin aika ja pitkät kypsytysajat saavat paljastaa shochu-tuotteiden koko monimutkaisuuden.