Arcabuz GOLD 2023 valkotammitynnyrissä kypsytetty, 56 % - 700 ml

Ensimmäinen japanilainen rommi valmistettiin tiettävästi Ogasawarasaarilla noin 150 vuotta sitten.
Kun Ogasawarasaarista (saariryhmä, joka sijaitsee 900 km pääsaaresta etelään) tuli osa Japania vuonna 1876, sokeriruo'on viljely ja sokerin valmistus alkoivat, ja Japanin ensimmäinen rommi valmistettiin tämän prosessin sivutuotteena syntyneestä melassista. 
Rumporter-lehden mukaan Ranskassa vähän tunnettuja japanilaisia rommeja valmistaa yli 20 tislaamoa joko puhtaasta sokeriruokomehusta, melassista tai jopa sokeriruokosiirapista tai näiden eri raaka-aineiden sekoituksista.

Tämä Arcabuz Gold 2023 -rommi tarjoaa pehmeän suutuntuman ja luokassaan hämmästyttävän kehittyneen kypsyyden, vaikka kyseessä on uudessa tynnyrissä kypsytetty kultainen rommi.
Tällä hetkellä myynnissä oleva erä on erä C106, joka valittiin useiden amerikkalaisten valkotammitynnyreiden joukosta, koska se on saavuttanut optimaalisen maisteluvaiheensa.

ARCABUZ valmistetaan "agricole"-menetelmällä vastapuristetusta sokeriruokomehusta. Sokeriruokomehuun lisätään hiivaa, ja se käy noin viikon ajan ennen tislausta.
Perinteinen rommi valmistetaan sokerinvalmistusprosessista peräisin olevasta melassista, mutta artesaanimme valitsi "agricole"-menetelmän, koska sen avulla voidaan tuoda täydellisesti esiin sokeriruo'on aromi ja maku – toisin sanoen Tanegashiman terroir ja raaka-aineiden laatu.
Daito Seiton toimitusjohtajan Atsuhiro KATON sitoumus:
Omistautuminen tuotteen valmistukseen
 ① Sokeriruokolajikkeet
Raaka-aineena käytettävä sokeriruoko viljellään "Norin nro 22" -lajikkeesta, joka koostuu pääasiassa "Kurokaido"-lajikkeesta, Tanegashimasta peräisin olevasta lajikkeesta, jonka sakkaroosipitoisuus nousee nopeasti. "Kurokaidoa" korjataan pienempiä määriä kuin muita sokeriruokolajikkeita, mutta sillä on erinomainen maku, ja puristettu mehu tuo mieleen melonin. Verrattuaan useiden lajikkeiden mehuja artesaanimme valitsivat nämä kaksi lajiketta.

② Puristus 24 tunnin kuluessa, ainoastaan ensipuristeen käyttö
Korjattu sokeriruoko puristetaan 24 tunnin kuluessa, ennen kuin sen sakkaroosipitoisuus ehtii laskea, ja mehu siirretään välittömästi käymisprosessiin. Tämä on mahdollista, koska sokeriruokopellot ja tislaamo sijaitsevat kivenheiton päässä toisistaan. Tavallisesti mehu puristetaan kolme kertaa, mutta puhtaan maun saavuttamiseksi käytetään vain korkean sokeripitoisuuden omaavaa ensipuristetta.

③ Pullotettu sellaisenaan, ilman lisättyä vettä tai sekoittamista
Yleensä väkevät alkoholijuomat valmistetaan sekoittamalla useita eri eriä tai lisäämällä vettä tuotteen alkoholipitoisuuden ja maun yhtenäistämiseksi. Artesaanimme eivät sen sijaan tee sekoituksia eivätkä lisää vettä, vaan pullottavat ainoastaan erät, joita he pitävät kaikkein maukkaimpina. Tästä syystä esimerkiksi valkotammitynnyrissä kypsytetyn Arcabuz GOLD 2023 -rommin alkoholipitoisuus vaihtelee erittäin. Artesaanimme luovat tuotteita, joissa on käsityöläisluonnetta, ja korostavat maataloustuote sokeriruo'on ainutlaatuisia ominaisuuksia.

④ Ympäristöystävällinen kiertotaloustuotanto
Sokeriruo'on jäännökset ja tislauksessa syntyvä neste hyödynnetään sokeriruo'on viljelyssä lannoitteina ja maanparannusaineina. Tämä kiertotaloustuotanto on mahdollista, koska artesaanimme hallitsevat koko prosessin viljelystä valmistukseen saakka.

Tuotemerkin nimen alkuperä
ARCABUZ tarkoittaa portugaliksi "muskettia", ranskaksi arquebuse. Tanegashima on saari, joka liittyy läheisesti uuden aikakauden alkua merkinneisiin tapahtumiin: musketti tuotiin sinne 1500-luvulla, ja siellä sijaitsevat satelliittien laukaisukeskus sekä Tanegashiman avaruuskeskus. Tämä nimi valittiin toiveena aloittaa uusi vauras aikakausi, jonka aikana Tanegashima tunnetaan rommistaan kaikkialla maailmassa. Pullon siluetti on saanut inspiraationsa portugalilaisen Arcabuz-musketin piipun muodosta. 

 

Pakkaus: lasipullo
Nettopaino: 700 ml
Tislaus: Kothen kuparinen hybriditislauspannu
Säilytys suojattuna suoralta valolta ja kuumuudelta

Puhtaan alkoholin määrä: 56 %

100 % tislattua sokeriruokomehua

Alkuperä: Kagoshima, Japani
Valmistaja: Daito Seito Tanegashima Co., Ltd.