Ne saavat silloin kandeeratun kirsikan tekstuurin ja värin. Hämmästyttävää!
Toistamme sen: mison käyttö on erittäin yksinkertaista, ja se antaa ruoille hienovaraisia ja monimutkaisia makuja, jotka ovat umamirikkaat!
Ainesosat:
- 1 lohifilee
- Nishikidôri marinointimiso (riittävästi tahnaa täyttämään lautasesi ja peittämään lohesi)
Misossa marinoitu lohi – valmistus:
1. Levitä marinointimiso salaattikulhoon.
2. Poista lohifileistä mahdolliset ruodot. Aseta sitten fileet elintarvikeharson sisään käärittynä marinadi-kulhoon.
3. Varmista, että marinadi peittää kalan kokonaan ja anna marinoitua jääkaapissa muutaman tunnin ajan tai jopa pidempään (4–5 päivää reseptissämme!).
4. Miso poistaa kosteuden ja "kypsyttää" kalan. Huolehdi poistamaan päivittäin lautaselle muodostuva vesi.
5. Paista D-päivänä lohiselkäpalat, leikattuina 15 cm:n viipaleiksi, keskilämmöllä. Ota ne pois pannulta heti kun ne ruskistuvat.
6. Voit tarjoilla lohen valkoisella riisillä tai vielä paremmin parsalla ja kasvissekotuksella.
