Ainekset:
- 2 makrillifiletä
- Kombu-levä
- Riisietikka savustettuna sakura-kirsikkapuulla
Valmistus:
Aloita suolaamalla makrilli joka puolelta ja säilytä jääkaapissa 1 tunti.
Huuhtele fileet kylmällä vedellä.
Poista ruodot.
Aseta rehydratoitu Kombu-levä fileiden päälle.
Peitä kirsikkapuusavustetulla riisietikalla – Anna levätä 10 minuuttia.
Käännä fileet jättäen Kombu-levä astian pohjalle ja peitä 2/3 etikalla.
Laita jääkaappiin 24 tunniksi.
Leikkaa kala pieniksi paloiksi, niin se on valmis.
Hyvää nauttimista ja nähdään pian uusien suolaisten ja makeiden reseptien parissa
