2. Kostuta kombu hieman vedellä.
3. Laita 2 kultakalafilettä kahden kombu-levyn väliin ja kääri kelmuun, säilytä jääkaapissa noin 3 tuntia.
4. Leikkaa retiisit ja kevätsipulit ohuiksi siivuiksi mandoliinilla.
5. Leikkaa kultakala ohuiksi siivuiksi.
6. Aseta kultakalanlihaviipaleet ja kasvikset lautaselle. Kaada päälle etikka ja kasviöljy. Ripottele päälle kuivattua uméboshia.
