Shochu de arroz Joatsu Toyonagakura 25 % - 720 ml

30,46 €

42,31 € / L

Destilado a presión atmosférica para lograr un sabor complejo
El orgullo de la destilería. Envejecido entre 3 y 6 meses después de la destilación para desarrollar su aroma y su dulzor.
Ganador del primer premio en el Concurso Nacional de Bebidas Alcohólicas de 2021 y del gran premio en la categoría «shochu de arroz» en la primera edición de Liquor Shop's Choice Shochu; Premio del Jurado de Kura Master 2026, Medalla de Platino en 2021, 2024 y 2026 y Medalla de Oro en 2023 en la categoría Komé Shochu

El «Jouatsu Toyonagakura» se elabora con arroz ecológico cultivado en la región de Kuma y se termina mediante una destilación tradicional a presión atmosférica para obtener un sabor potente y un aroma intenso. Añadir agua fría o caliente realza las notas florales y vivaces del arroz.

La palabra de Olivier, fundador y buscador de productos

Me encanta este shochu excepcional por sus notas malteadas y tostadas, poco habituales en los shochus de arroz

Shochu de arroz Joatsu Toyonagakura 25 % - 720 ml720ml30,46 €

テイスティングのヒント

Consejos de degustación

Consejo de degustación

Se recomienda servir en un vaso de whisky
Mizuwari: con agua fría y cubitos de hielo
Oyuwari: con un 30 % de agua caliente (50 °C); así despliega plenamente sus aromas tostados y cálidos.
Jikabikan: ligeramente calentado en el recipiente directamente sobre una llama

Maridajes perfectos

En la región de Kuma, el shochu de arroz destilado a presión atmosférica se aprecia desde hace mucho tiempo como acompañamiento de platos de caza como el «Inoshishi-nabe» (estofado de jabalí). Combina de forma natural con platos de carne sabrosos o ricos en grasa, cuya untuosidad equilibra. Su delicado dulzor destaca aún más junto a mariscos o diversos guisos.

Notas de degustación

Aromas: intensos, tostados y malteados
En boca: textura redonda, suave y malteada, con notas florales al calentarlo.
Un perfil único que combina aromas tostados y dulzor natural, diferente al de cualquier otro shochu de arroz. Es aquí donde descubrirá toda la profundidad del auténtico Kuma Shochu.

Descripción

La destilería Toyonaga Shuzo quiso crear un sabor atemporal, con un final limpio que nunca pasa de moda, ideal para quienes buscan el sabor auténtico del shochu de arroz o desean tomar una decisión teniendo en cuenta su salud.
Este shochu nació de una única pasión: elaborar un auténtico Kuma Shochu utilizando únicamente el arroz, el agua y el saber hacer de la región de Kuma, y compartir su verdadera esencia con el mundo entero. Gracias a la destilación a presión atmosférica, la destilería Toyonaga ha logrado extraer un sabor cálido y reconfortante que realza el dulzor y el aroma característicos del shochu de arroz.

Características

Presentación: botella de vidrio de 720 ml
Conservar protegido del calor y de la luz.

Notas de elaboración

Destilación: a presión atmosférica, presión normal (aroma intenso)
Categoría: Honkaku (el honkaku, conocido como shochu auténtico, se destila una sola vez y ofrece aromas y matices gustativos muy intensos
Graduación alcohólica: 25 %
Maduración: 12 meses en depósito de acero inoxidable
IG: Kuma shochu
Color: transparente
En boca: agradable frescura y dulzor intenso, con notas suaves y malteadas.
Aromas: tostados y malteados

Ingredientes y valores nutricionales

Ingredientes: arroz Gin No Sato (Kuma, Kumamoto), arroz Hinohikari (Kuma, Kumamoto)
Fermentos utilizados: koji blanco, koji negro, levadura KF de Kumamoto

Procedencia

Origen: Kumamoto, Japón
Productor: TOYONAGA SHUZO

TOYONAGA SHUZO

Fundada en 1894 en Yunomae, en la región de Kuma, la destilería Toyonaga lleva más de 130 años elaborando un shochu fiel a su tierra, con ingredientes, agua y personas de Kuma. Pionera del shochu ecológico desde 1990, hoy cultiva su propio arroz ecológico y organiza la siembra, la cosecha y la destilación según el calendario lunar, siguiendo los principios de la biodinámica. Bajo la dirección de Shiro Toyonaga, cuarta generación de la familia, la casa combina el saber hacer tradicional con creaciones audaces, desde el floral y refrescante Toyonagakura hasta bebidas espirituosas innovadoras como el licor Cardamom 7.