Αυτή η μοναδική χάρη αναπτύχθηκε χρησιμοποιώντας τη μέθοδο Brewing Tenpyo σε βάζο, το οποίο εκτελεί μια μοναδική ζύμωση χρησιμοποιώντας αλλαγές στη φυσική θερμοκρασία στο βάζο.
Η διαπερατότητα του αέρα του βάζου αυξάνει τη δραστικότητα των βακτηρίων ζύμωσης και της μόνωσης, παρόμοιο με εκείνο των τοίχων της γης, επιτρέπει στο Saké να ωριμάσει ομοιόμορφα. Ο πρίγκιπας Nagayg Legend αγωνίζεται, ο οποίος δημιουργεί τα βαθιά στρώματα γεύσεων, πλούσιων και πολύπλοκων.
Αυτό το junmai sake "Prince Nagaya Legend" είναι ένα Saké που έχει αποκατασταθεί με βάση τη φόρμουλα ζυθοποιίας που καταγράφηκε σε ένα ξύλινο γράμμα που εκτρέφεται από τα ερείπια του Manoir Nagaya. Είναι πολύ εύκολο να πίνετε, με μια μαλακή γλυκύτητα και μια πλούσια γεύση της Umami που εξαπλώνεται στο στόμα και αφήνει μια απότομη επίγευση.
Μπορεί να δοκιμαστεί με διαφορετικούς τρόπους: κρύο, ζεστό ή πάγο με παγάκια. Θεωρείται ότι αυτό το Saké εκτιμήθηκε από τους βασιλιάδες και τους ευγενείς της περιόδου της Νάρας. Απολαύστε τη γεύση ενός παλιού ρομαντισμού που χρονολογείται από περίπου 1.300 χρόνια.
Για αυτό το εξαιρετικό Saké, θα εκτιμήσετε τα τριτοβάθμια αρώματα, πικάντικες και ξυλώδεις σημειώσεις που προκαλούν κάρυ, ξηρά μανιτάρια, σχάρα αμύγδαλα, νουγκάτ. Το στόμα είναι μαλακό, γενναιόδωρο, πολύ πλούσιο, με τόνους με κίτρινα φρούτα και βερίκοκο ζαχαρωμένα, σχάρα αμύγδαλα, ψημένα φρούτα μαγειρεμένα και μελιτζάνα.
Ο τελικός είναι οξύσιμος και άπληστος. Αυτό το Saké θα συνοδεύει τα ξεγελάσια φύλλα ή τα δόντια, τα μπλε τυριά (Stilton, Gorgonzola, Roquefort, Blue de Bresse ...), ένα παλιό νομό, ένα τυρί προβάτου, η πάπια με πορτοκάλι, τα πουλερικά γεμιστά με φουά Gras, μια ακτή μοσχαρίσια με τον Roquefort, ένα κοτόπουλο Tajine με μπαχαρικά, κρέμα μοσχαριού, μοσχάρι, πουλερικά μελιού, ένα φρυγανισμένο κάρυ, αστακό για την αμερικανική, μια σαφάντα λεία, μια λακαρισμένη πάπια, μια σοκολάτα Επιδόρπιο, ένα ψητό ανανά, μια σοκολάτα παγωμένη νουγκάτ, μια παγωμένη αλιεία, μια πίτα ...
