Denne unike skylden ble utviklet ved hjelp av Tenpyo Brewing-metoden i JAR, som utfører en unik gjæring ved hjelp av naturlige temperaturendringer i krukken.
Kruktens luftpermeabilitet øker aktiviteten til gjæring bakterier og isolasjonseffekten, som ligner på jordveggene, gjør at Sakéen kan modnes jevnt. Prince Nagayg Legend sliter, som skaper de dype lag av smaker, rike og komplekse.
Denne junmai-saken "Prince Nagaya Legend" er en saké som har blitt restaurert på grunnlag av bryggformelen som er registrert på et trebrev som har oppgradert fra ruinene til Nagaya Manoir. Det er veldig lett å drikke, med en myk søthet og en rik smak av umami som sprer seg i munnen og etterlater en skarp ettersmak.
Det kan smakt på forskjellige måter: kaldt, oppvarmet eller is med isbiter. Det antas at denne Sakéen ble verdsatt av kongene og adelsiden i Nara-perioden. Nyt smaken av en gammel romantikk som dateres fra ca. 1.300 år.
For denne eksepsjonelle Saké vil du sette pris på de tertiære aromaene, krydret og woody notater fremkallere karri, tørre sopp, grillet mandler, nougat. Munnen er myk, sjenerøs, veldig rik, med aksenter av gul frukt og aprikos kandisert, grillet mandler, bakt frukt tilberedt og honeyed.
Den endelige er allsyre og grådig. Denne Saké vil følge med de lurte foliene eller terrinen, de blå oster (Stilton, Gorgonzola, Roquefort, Blue de Bresse ...), et gammelt fylke, en sauost, anda med oransje, fjærfeet fylt med foie gras, en kalvekjøtt kyst med roquefort, en kylling tajine med krydder, krem kalvekjøtt, kalvekjøtt, honning-stekt fjærfe, en lam curry, en hummer til den amerikanske, en loot safrannée, en lakkert andebryst, en sjokolade dessert, en stekt ananas, en sjokolade iskjølet, et iskaldt fiske, en mirabelle kake ...
