Denna unika skull utvecklades med Tenpyo Brewing-metoden i burk, som utför en unik jäsning med hjälp av naturliga temperaturförändringar i burken.
Luftpermeabiliteten hos burken ökar aktiviteten hos fermentationsbakterier och isoleringseffekten, som liknar jordmurarnas, gör det möjligt för Saké att mogna jämnt. Prins Nagayg Legend kämpar, vilket skapar de djupa skikten av smaker, rika och komplexa.
Denna Junmai skull "Prince Nagaya Legend" är en saké som har återställts på grundval av bryggformeln registrerad på ett träbrev som uppgick från ruinerna av Nagaya Manoir. Det är väldigt lätt att dricka, med en mjuk sötma och en rik smak av umami som sprider sig i munnen och lämnar en skarp eftersmak.
Det kan smakas på olika sätt: kall, uppvärmd eller is med isbitar. Det är tänkt att denna saké uppskattades av Kings och Nara-perioden. Njut av smaken av en gammal romantik från ca 1300 år.
För denna exceptionella Saké kommer du att uppskatta de tertiära aromerna, kryddiga och woody noterna som framkallar curry, torra svampar, grillade mandlar, nougat. Munnen är mjuk, generös, mycket rik, med accenter av gul frukt och aprikos kandad, grillad mandel, bakad frukt kokta och honungade.
Slutlig är sur och girig. Denna Saké kommer att följa med de lurade folierna eller terrinen, de blå ostarna (Stilton, Gorgonzola, Roquefort, Blue de Bresse ...), ett gammalt län, en fårost, ankan med apelsin, fjäderfä fylld med foie Gras, en kalvkust med Roquefort, en kyckling Tajine med kryddor, krämkalv, kalvkött, honungsrödad fjäderfä, en lammcurry, en hummer till amerikan, en loot safrannée, en lackerad anka bröst, en choklad Dessert, en grillad ananas, en choklad iced nougat, ett iskallt fiske, en mirabelle paj ...
