Nukadoko - Flashy Rice Sound πάστα για τουρσιά

Οι τέλειες συμφωνίες μας

Το Nukadoko σας πρέπει να αναδεύεται κάθε μέρα με το χέρι, ώστε τα βακτήρια γαλακτικού οξέος και τις ζυμομύκητες να αναπτυχθούν σε μια καλή ισορροπία. Αυτό εξασφαλίζει καλή ζύμωση.

Τα περισσότερα λαχανικά, τα ψάρια, το κρέας μπορούν να ζυμωθούν. Τα πιο συνηθισμένα προϊόντα, ωστόσο, παραμένουν εκείνοι του λαχανικού κήπου: μελιτζάνα, λάχανο, καρότο, ραπανάκι, γογγύλια, αγγούρια ...

Ένα μικρό συμβούλιο, τρίψτε ελαφρά τα προϊόντα σας με αλάτι πριν από τη ζύμωση για να διατηρήσετε τα φυσικά χρώματα και να εξαλείψετε οποιαδήποτε στρώση. Τοποθετώντας ένα στρώμα Nukadoko στον πυθμένα του δοχείου, στη συνέχεια ένα στρώμα προϊόντων που πρόκειται να είναι το Ferrent, στη συνέχεια κάλυψη με ένα στρώμα Nukadoko.

Τοποθέτηση σε στεγνό, αεριζόμενο, εύκρατο μέρος. Τα καρότα θα μαριναριστούν για 1 έως 2 ημέρες (αν είναι πολύ μεγάλες, τα κόβουν σε ένα ραβδί. Μην τα ξεφλουδίστε, πλένετε το δέρμα. Το Sil El Center είναι πράσινο, αφαιρέστε το. Για ραπανάκι, πλύνετε τα φύλλα και στη συνέχεια αφήστε το να ζυμώσει όλα για 24 ώρες Τα αγγούρια πρέπει να αφαιρεθούν. Στη συνέχεια, πρέπει να τρίβονται με αλάτι και να αφήσουν να σταματήσουν 30 λεπτά.

Στη συνέχεια, βάλτε τους ζυμώσει στο Nukadoko για 7 έως 8 ώρες. Για μελιτζάνα, η ζύμωση θα είναι 2 έως 3 ημέρες, φροντίζοντας να αφαιρέσετε το Peduncle.