Nukadoko - Fladijska riža zvuk za paste za krastavce

Naši savršeni sporazumi

Vaš Nukadoko mora se miješati svaki dan rukom tako da se bakterije mliječne kiseline i kvasaci razvijaju u dobroj ravnoteži. To osigurava dobru fermentaciju.

Većina povrća, ribe, mesa može se fermentirati. Najčešći proizvodi, međutim, ostaju oni od povrća vrt: patlidžan, kupus, mrkva, rotkvica, repa, krastavci ...

Mala ploča, lagano trljajte svoje proizvode sa soli prije fermentacije za očuvanje prirodnih boja i eliminirajte bilo koju instingunciju. Stavljanje Nukadoko sloja u dno spremnika, zatim sloj proizvoda koji se treperi, zatim pokrijte slojem nukadoko.

Ferrenje na suhom, ventiliranom, umjereno mjesto. Mrkve će biti marinirani 1 do 2 dana (ako su preveliki, izrezati ih u štapove. Nemojte ih oguliti, operite kožu. Sil El Centar je zelen, izvadite ga. Za rotkvica, operite lišće i osušite ih, a zatim ih fermentirajte. Krastavci se mogu ukloniti. Tada moraju biti protrljani soli i pustili stajati 30 minuta.

Zatim ih stavite fermentiranje u Nukadoko 7 do 8 sati. Za patlidžan, fermentacija će biti 2 do 3 dana, pazeći za uklanjanje peteljka.