Sojasauce Tamari rauchte 70 ml

Tamari-Sauce ist eine Sauce, die sich aus der Fermentation eines einzelnen Getreides ergibt. Die Soja-Sauce Tamari ist daher eine fermentierte Soja-Sauce mit der Besonderheit, mit der die Besonderheit eines kräftigen Umami-Geschmacks bietet. Diese geräucherte Tamari-Soja-Sauce besteht aus den ganzen japanischen Sojabohnen, die nicht entfettet, und das Meersalz ist dann eingerösteter Sojabohnenmehl gebraten.

Dieses "Tamari" ist für zwei lange geborene, in der Zedertrommel (KIOKE) gegliederte, in der Zedertrommel (KIOKE) reichen. Die Rolle von "Koji" bei der Herstellung von "Tamari" ist genauso wichtig wie für das Miso (aber die Art von Koji-Pilz ist anders).

Das "Tamari" mit einem sehr reichen und reifer Geschmack kommt nach einer Reifung von zwei Jahren allmählich vom Tank ab und wird dann geerntet. Alternativ ist der Miso (Soja-Gemisch, Wasser, Salz) aus dem Tank und zwischen Bettwäsche, durch Schicht und gedrückt, um ein sehr leckeres Tamari zu erhalten.

Diese Tamari-Sauce hat doppelt so Umami wie die Standard-Sojasauce und ist viel dicker. Es wird gesagt, dass Sojasauce Tamari in China geboren würde, aber seine Beliebtheit an den japanischen Handwerkern verdankt. Die natürlich fermentierte Rauch-Tamari Sojasauce wird nach einer Ahnenfermentationsmethode hergestellt, die mit einer modernen westlichen Rauchentechnik verbunden ist.

Die geräucherte Tamari-Soja-Sauce enthält keinen Weizen (glutenfrei), wodurch er für Weizen allergische Kunden sicher ist. Der geräucherte Tamari ist als "die letzte Modegewinne in Japan" bekannt. Es hat einen vollmundigen Geschmack und ein einzigartiges und weiches geräuchertes Aroma (dank der Verwendung von Kirschholzchips).

Unser Aritaya Artisan hält ein Patent in Japan für die Methode der Herstellung dieses Produkts. Diese Sojasauce Tamari ist ohne Zusatzstoffe oder Farbstoffe oder Konservierungsstoffe ohne GVO garantiert und ist vegan.

Unser Handwerker empfiehlt es beim Ersetzen von Salz zu Saisongrill (Rindfleisch, Schweinefleisch, Fisch, Krebstiere), Eintöpfe, Sashimis und Sushi, Tofu, Schaumstoffe und Schokoladenganaches wie geheime Zutat.