Tsukemono Ingwer SHOGA MISO

Unser Handwerker, der Hersteller von Tsukemono, ist Miyagi Shopingen, erstellt 1898. In seinen Kinderschuhen ist sie auf die Herstellung von Miso- und Sojasauce spezialisiert. Die zweite Generation findet seine Tätigkeit, die durch den Krieg verärgert ist, kann nicht sauer Soja und Reis bekommen.

Es ist nicht in der Lage, Miso- und Sojasauce weiterzubilden, es ist auf die Herstellung von Gurken (Gewürzgemüse) und Tsukudani (gekochte Konservierungsmittel in Sojasauce) auf Basis von lokalen Gemüse und Wildpflanzen spezialisiert. Die derzeitige 4. Generation konzentriert sich auf die Neuentwicklung der traditionellen Pickles-Kultur im Bereich Shinshu.

Seine Marke "Konohanaya" wird national anerkannt. Die Sinshu-Region, die Präfektur Nagano, erkennt 57 Gemüsesorten als "traditionelles Gemüse.

Die Marke Konohanaya ergibt lokale Produkte: Gemüsekondimuliertes Gemüse, Aprikosen, Kinasa Physalis-Marmelade, Togakushi-Kräutern.

Die Vorteile, die von der Marke Konohanaya, für seine Tsukemonos, vorgebracht werden, sind:

• 1. Ökologische und lokale Produkte, saisonal und leicht mit einer ausgewogenen Menge Salz während des ganzen Jahres erhalten
• 2. Gesunde Lebensmittel, die ihre Ernährungsqualitäten, Vitamine und Mineralien, Faser erhalten, während sie fermentiert werden.
• 3. Gemüse als Gewürz, lecker, zart, reich an Nährstoffen.

Unsere wichtigen Empfehlungen für Tsukemono-Verkostung:

• • Spülen Sie sie niemals ab, fließen Sie ggf. ab
• • Halten Sie sie nach dem Öffnen im Kühlschrank
• • Versuchen Sie sie absolut in Reisverkostung, komponierte Salate