Tsukemonomon Ginger Shoga Mišo

Naš obrtnički, proizvođač Tsukemonov, je Miyagi Pipeten, stvoren 1898. godine. U povojima je specijalizirana za proizvodnju miso i sojinog umaka. Druga generacija pronalazi svoju aktivnost uzrujanost ratom, ne može dobiti kiselu soju i rižu.

Nije moguće nastaviti činiti Miso i sojino umak, ona je specijalizirana za izradu krastavaca (začinjeno povrće) i tsukudan (kuhani konzervansi u sojinom umaku) na temelju lokalnog povrća i divljih biljaka. Trenutačna četvrta generacija usredotočena je na obnovu tradicionalne kulture kiselina u području Shinshu.

Njegov brand "Konohanaya" se priznaje na nacionalnoj razini. Sinshu regiji, Nagano prefektura, prepoznaje 57 sorti povrća kao "tradicionalno povrće.

Brand Konohanaya daje preferencije lokalnim proizvodima: kondimirano povrće, marelice, Kinasa Physalis Jam, Togakushi bilja.

Prednosti iznesene, od strane konohanajske marke, za svoje Tsukemonos, su:

• 1. Ekološki i lokalni proizvodi, sezonski i lako očuvani s uravnoteženom količinom soli tijekom cijele godine
• 2. Zdrava hrana koja čuva njihove prehrambene kvalitete, vitamine i minerale, vlakna, dok su fermentirani.
• 3. Povrće korisna kao začina, ukusna, nježna, bogata hranjivim tvarima.

Naše glavne preporuke za degustaciju Tsukemonomono:

• • Nikad ih ne isperite, ispustite ako je potrebno
• • Držite ih u hladnjaku nakon otvaranja
• • Pokušajte ih apsolutno u degustaciji riže, sastavljene salate