Umeshu Plumity black 19.6% 720 ml

Ovaj izvanredni umeshu napravljen je od zrelih, velikih Nanko šljiva, pažljivo odabranih u vrhuncu zrelosti i maceriranih u slatkom bijelom alkoholu i kristalnom šećeru kako bi se istakao njihov puni okus. Čim se toči u čašu, oslobađa se njezin miris, a jedan gutljaj otkriva svu voćnu bogatost i slatki, dugotrajan okus, kao da grizete pravu šljivu.

Miris je svjež i intenzivan, s divnim notama šljive i žutog voća, breskve i kajsije, kao i suptilnim naznakama vanilije.

Okus je raskošan, s vrlo dobro izbalansiranom kiselosti i slatkoćom.

Ovaj umeshu se odlično slaže s pečenom pačjom prsima, peradi punjenom smokvama, pâté en croûte, filéom divljači ili srnećeg jarebica, plavim sirom s plavim žilama (Roquefort, Bleu de Bresse, Gorgonzola), terina od paštete ili escalope od paštete, sladoled od vanilije, pečeni smokvi ili kruške, pa čak i začinjena jela ili jela na bazi čilija (kari).

Najbolje se uživa vrlo ohlađen ili s ledom.