Vrli začin Sanbaizu

Name: Vrli začin Sanbaizu
Brand: ARITAYA
SKU: NISAR7
Price: 5.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref : NISAR7

5,95 €

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74,38 € / L

Ovo je začin Sanbaizu je kombinacija istina, od sos od soje i gledaj.

Stariji je od čovječanstva, ali sa širenjem sojinog umaka u Edo periodu (1603-1867), raspon začina napravljenih od vrha proširio se do Sanbaizu.

Osnovni recept je sljedeći: 1 doza soje i 1 doza mirina.

Ovaj sanbaizu je napravljen po receptu Kazukija Araija, izvršnog šefa hotela White Inn Takasaki, koji je poznat po tome što uglavnom koristi namirnice iz prefekture Gunma i druge namirnice iz cijele Japana kako bi stvorio vrhunski jelovnik.

Korištena čaša je fermentirana čaša koju proizvodi Torii Foods, jedina kompanija u Japanu koja proizvodi Worcesters sos u drvenim sudovima u gradu Hamamatsu, prefektura Shizuoka. Mirin (japansko slatko vino od pirinča za kuhanje) proizvodi Kankyo Shfra_Latn, pivar u gradu Hekinan, prefektura Afra_Latn, Japan. Soja sos proizvodi Aritaya, od soje i pšenice uzgojene u Gunma prefekturi, i prirodno je proizvedena u kamenom skladištu iz Meiji perioda.

Naš savršen dogovor: Sanbaizu se preporučuje kao začin za klasično wakame, konkomber, mozuku alge, marinirane češnjeve paradajze sa tri čaše vina... ili za salate, pečene grudi, marinirane ribe i povrće.
Može se koristiti u širokom spektru japanskih i zapadnih stilova.

Podaci

Poreklo: Gunma, Japon
Težina: 70 ml net
720 ml net
Klimatizacija: Flacon en verre
Sastojci: Sauce soja (soja, blé), mirin, vinaigre, sucre, jus de citron, kombu
Konstrukcija: à l’abri de la lumière et de la chaleur, réfrigérer après ouverture
Ukupne vrijednosti: Pour 100 g : énergie 134 kcal (569 kJ) ; matières grasses <0,3g, dont acides gras saturés <0,01g ; glucides 32,3g, dont sucres 26,8g ; protéines 3,3g ; sel 4,63g.

ARITAYA

La maison Aritaya a été fondée en 1832 à Joshu Annaka, Préfecture de Gunma. Annaka était autrefois une cité fortifiée florissante, ville marchande réputée. Le clan Aritaya Yuasa est connu non seulement pour sa production de sauce soja mais aussi la réputation de ses membres ayant fortement contribué à l'éducation, à la société et à la culture du Japon pendant trois générations des érés Meiji, Taisho et Showa. La sauce japonaise ne peut pas être fabriquée uniquement par la puissance humaine. La sauce de soja est tributaire du fonctionnement de la nature. Elle est le fruit de l'art créé dans la nature. Matériel examiné de près, activités microbiennes, climat de Joshu, écoulement lent du temps, toutes ces choses sont des composants indispensables de la sauce soja. La famille Aritaya pense que la seule chose qu’elle peut faire, au cours de la fermentation de la sauce soja, c’est de surveiller avec le plus grand soin une combinaison bien équilibrée de ces composants tout en considérant qu’elle n’est qu'une partie du processus de fermentation de la sauce soja. La sauce soja crue, obtenue à partir de moromi affiné pendant plus de deux ans, est pasteurisée pour arrêter la fermentation et faire ressortir la couleur et la saveur naturelles de la sauce soja. Le goût se transmet et se transmettra de génération en génération...