KOMBU Algae Listi, ki so bili vloženi Vinitaires Shirita Kombu 11 x 20 cm

KOMBU Algae Listi, ki so bili vloženi Vinitaires Shirita Kombu 11 x 20 cm

Name: KOMBU Algae Listi, ki so bili vloženi Vinitaires Shirita Kombu 11 x 20 cm
Brand: IZURI KOMBU
SKU: NISIZK3
Price: 22.20 EUR
Availability: OutOfStock

Ref: NISIZK3

22,20 €

Vključen davek

317,14 € / Kg

Ni na zalogi

Shiroita Kombu Shiro Algae list je alga kombu Ročno načrtovan, nabiran na otoku Hokkaïdo in Macérée v kisu alkohola za celo dan.

To je srce alg, bogato z okusi (Umami) in razpisna tekstura. Odrežite v pravokotne liste, kombu morske alge je idealno za kuhanje rib v papilu ali KOMBU Jime.

Naši popolni sporazumi : Upoštevajte, da je suši v skušenju zelo priljubljen komplet v Osaki, "gurmanski kapital" na Japonskem. Bela alga, tako omogoča realizacijo mini mille-listov, izogibanje izdelku, ki je nameščeno med listi sušenja, hkrati pa ohranja svojo svežino in razpršijo subtilen mufu od Kombu.

Nasveti za pripravo KOMBU Jime :
- Dvignite ribje file, izvlecite robove s posnetkom in ga razrežite v porcije. Sol, nato pa pustite stati 30 minut.
- Vlažijte belega morskega plina z uporabo krpo, navlaženega z vodo, in ovijte ribji del (znebite njene površinske vlage s krpo).
- Počivajte polovico dneva v hladilniku (ki omogoča Krombu Alga, da oddaja svoje arome).
- Kuhajte v tradicionalni pečici ali hitro, da se popolnoma prepreči alga z algoidom
Rezultat je v redu in pohlepen!
Vedite, da bo upodabljanje prav tako okusno z zelenjavo.

Marmorirana telesna glava na Krombu Shirita

V Kôchi se Kombu Shirita uporablja zlasti za izdelavo regionalne specialnosti, makis, imenovan "Kobu zushi" ...

Recept na sliki >> Točno tukaj

Prenesite recept >> PDF format

Podatkovni list

Izvora: Kôchi, Japonska
Različne: Kombu
Teža: 60 g neto (10 listov)
Dimenzije: listi 11 x 20 cm
Naprava: Vrečka
Sestavine: kOMBU (Laminaria Japonic Ochotensis), 20% alkohola kis, Shimanto Izvorni voda
Ohranjanje: zaščitena pred vročino, vlago in neposredno svetlobo
Hranilne vrednosti: Za 100 g: energija 223 kcal (945 kJ); 2,9 g maščobe, vključno z nasičenimi maščobnimi kislinami 1,3G; 47g ogljikovih hidratov, vključno s sladkorji

IZURI KOMBU

V preteklosti je mesto Sakai doživelo zelo veliko število obrtnikov, specializiranih za izdelavo združevanja Kombu ali Oborokombu.
Razlog je preprost: njegovo pristanišče je eden glavnih mest trgovine s temi algami. Poleg tega je bližina rezancev mojstrov zagotavljal stalno ponudbo kakovostnih nožev, orodij, ki so bistveni za izdelavo Oboro KOMBU.

Po drugi svetovni vojni, leta 1945, je Izuri House preselila v mesto Shimanto (Kôchi prefektura) ustvariti Center za usposabljanje za prihodnje mojstre Artisans v Oboro alge.
Poraba KOMBU alg v prefekturi Kôchi je bila zelo visoka (Makis iz Oborokombu alg je posebnost Kôchi). Proizvodnja Oborokombusovih alg je tradicionalno družinska operacija. Vsi člani iste družine. Only difficulty, the transmission of know-how to the following generations was restricted.
Izurija KAISAN House je edinstvena na Japonskem. To je edina institucija za uporabo Oborokomb alga Masters, ki omogoča zagotavljanje stabilne kakovosti. Poleg tega tako nadzoruje nasledstvo trenutnih mojstrov z zagotavljanjem stalnega usposabljanja.
Pomembno je, da ne pozabite, da je Izokombu v Izuriju hiše v celoti opravljena ročno; na Japonskem.
Od kod prihaja ime alga Oborokombu? "OBO" je pridevnik, ki opisuje nekaj "nebesnega". Ta alga je tako dobro, da lahko skoraj pogledamo skozi. Oborokombu Seaweed je naravno bogat in poln Umami okus.
To se stopi v ustih in nežno jodiran ..