KOMBU dumbliai Lapai pateikė Vinitaires Shirita Kombu 11 x 20 cm

KOMBU dumbliai Lapai pateikė Vinitaires Shirita Kombu 11 x 20 cm

Name: KOMBU dumbliai Lapai pateikė Vinitaires Shirita Kombu 11 x 20 cm
Brand: IZURI KOMBU
SKU: NISIZK3
Price: 22.20 EUR
Availability: OutOfStock

Ref : NISIZK3

22,20 €

Tax Included

317,14 € / Kg

Išparduota

Shiroita Kombu Shiro dumblių lapas yra dumbliai kombu Rankiniu būdu suplanuota, nuimta Hokkaïdo ir Macérée saloje alkoholio acto visą dieną.

Tai yra dumblių širdis, turtingas skonio (Umami) ir konkurso tekstūra. Supjaustykite į stačiakampius lapus, Kombu jūros dumblas idealiai tinka virti žuvis papilte arba kombu jime.

Mūsų puikūs susitarimai : Atminkite, kad suši į "Mackerel" yra labai populiarus rinkinys Osaka, "Gurmanų sostinėje" Japonijoje. Taigi balta dumblių lakštai leidžia sumažinti mini mille-lapų, vengiant produkto dedamas tarp džiovinimo lapų, išsaugant jo šviežumą ir difuzuojant subtilų mufu iš Kombu.

KOMBU JIME paruošimo patarimai :
- Pakelkite žuvų filė, ištraukite kraštus su klipu ir supjaustykite jį porcijomis. Druska, tada leiskite stovėti 30 minučių.
- drėkina balto jūros dumblio lapą, naudojant acto vandeniu sudrėkintą audinį ir apvyniokite žuvų dalį (atsikratykite paviršiaus drėgmės su audiniu).
- Leiskite poilsio dieną šaldytuve (leisti Kombu alga transliuoti savo aromatą).
- virkite tradicinėje orkaitėje arba greitai, kad alga būtų visiškai išvengta algooido
Rezultatas yra gerai ir gobšus!
Žinokite, kad atvaizdavimas bus toks pat skanus su daržovėmis.

Marbled veršelių galvutės derinys į Kombu Shirita

Kôchi, Kombu Shirita yra naudojama ypač siekiant sukurti regioninį specialybę, makis vadinamas "Kobu Zushi" ...

Vaizdo receptas >> Štai čia

Atsisiųskite receptą >> PDF formatas

Charakteristikos

Kilmės: Kôchi, Japonija
Įvairių: Kombu
Svoris: 60 g neto (10 lapų)
Matmenys: 11 x 20 cm lapai
Kondicionierius: Maišas
Pagalbinės medžiagos: kOMBU (Laminaria japonic ochotensis), 20% alkoholio actas, Shimanto šaltinio vanduo
Apsaugos: apsaugotas nuo karščio, drėgmės ir tiesioginės šviesos
Mitybos vertės: 100 g: Energy 223 kcal (945 kJ); 2,9 g riebalų, įskaitant sočiųjų riebalų rūgščių 1,3 g; 47G angliavandeniai, įskaitant cukrus

IZURI KOMBU

Istoriškai Sakai miestas patyrė labai daug amatininkų, kurie specializuojasi sutelkimo Kombu ar oborokombu.
Priežastis yra paprasta: jos uostas yra viena iš pagrindinių šių dumblių prekybos vietų. Be to, magistro pjovimo artumo garantuoja nuolatinį tiekimą kokybiškų peilių, įrankių, būtinų priėmimo Oboro Kombu.

Po Antrojo pasaulinio karo 1945 m. Izuri namas persikėlė į Shimanto miestą (Kôchi prefektūra), kad sukurtų būsimų meistrų amatininkų mokymo centrą Oboro dumbliuose.
Kombu dumblių vartojimas Kôchi prefektūroje buvo labai didelis (Makis, pagamintas iš oborokombo dumblių, yra Kôchi specialybė). Oborokombombo dumblių gamyba tradiciškai yra šeimos veikimas. Visi tos pačios šeimos nariai pridedami prie jo. Tik sunkumai, žinios, kaip į šias kartoms perdavimas buvo apribotas.
Izuri Kombu Kaisan namas yra unikalus Japonijoje. Tai vienintelė institucija naudoti oborokombombo dumblių meistrus, kurie leidžia jai užtikrinti stabilią kokybę. Be to, ji kontroliuoja dabartinių meistrų paveldėjimą teikiant nuolatinį mokymą.
Svarbu nepamiršti, kad Izurio namų "Iborokombu" baseinas yra visiškai padaryta ranka; Japonijoje.
Iš kur kilęs Oborokombo dumblių vardas? "Obo" yra būdvardis, apibūdinantis kažką "Nebululo". Ši dumbliai yra tokie vadinami taip gerai, kad mes beveik galėtume peržiūrėti. Oborokombu jūros dumbliai yra natūraliai turtingi ir pilni Umami skonio.
Jis yra lydytas burnoje ir subtiliai joded ..