Susan

Sesame japonez în câteva cuvinte:

Sesame (Goma) este o plantă anuală a familiei pedalaceae. Ar fi început să fie cultivat în India în jurul valorii de 3500 AV. J.-C. Semințele sale sunt utilizate în principal ca ingredient al produselor alimentare și uleiurilor și constituie un element esențial al bucătăriei japoneze. Sesame este clasificată în funcție de culoarea cochiliei sale exterioare: susan alb, susan negru și vesănață galbenă (sau de susan de aur). Sesame alb are o aromă moale, susanul negru are o aromă puternică, iar susanul galben este parfumat și bogat în arome.

Găsim susanul, acest condiment apreciat al japonezului și occidental, în uleiuri, Pasta de susan, sosuri0 furikake0 pansamente...

Diferitele tipuri de susan japonez:

Susan alb

Caracterizată de aroma dulce și parfumată, se căsătorește cu toate tipurile de mâncare. Este în principal cultivată în Asia de Sud-Est, America Centrală și de Sud și Africa de Nord. În Japonia, susanul alb produs pe insula Kikai, în prefectura lui Kagoshima, este deosebit de faimos. Sesame alb este o culoare discretă și poate fi utilizată fără a schimba aspectul alimentar.

Susanul negru

Black Sesame are un miros mai moderat și o aromă unică. El este sărac în grăsime, făcându-l un aliment sănătos ideal pentru a avea grijă de sănătatea sa. Este în principal cultivată în Asia de Sud-Est, în special în China, Myanmar, Thailanda și Vietnam.

Aur de susan sau de susan galben

Se caracterizează printr-o aromă bogată, un gust dulce pronunțat și un aspect foarte frumos. Producția este scăzută și acest tip de susan este importat în principal din Turcia. Sesanul de aur japonez este foarte rar și tinde să fie mai scump.

Informații despre consumatori - 16/11/2020
Nici unul dintre produsele Nishikidôri nu conține "Origine India".
SSAME în compoziția produselor noastre a suferit orice tratament cu oxid de etilenă.