Sommen Miwa Dumnezeu Kanade

Name: Sommen Miwa Dumnezeu Kanade
Brand: Marukatsu Takada Shoten
SKU: NISMKT005
Price: 34.70 EUR
Availability: InStock

Ref : NISMKT005

34,70 €

Tax Included

46,27 € / Kg

Aceste somendiri întinse manual sunt pregătite cu grijă în conformitate cu metoda specială de maturizare "Honkoshi".

Pregătit cu grâu local selectat cu atenție, ulei de măsline extra virgin importat direct din Italia și Amidonul Kuzu (Lobata Pueraria) de la Yoshino, care le conferă o textură unică și numai de la ingrediente selectate cu atenție, cum ar fi sarea Ako, este cel mai bun som Dezvoltat cu atenție în funcție de tehnicile tradiționale de desen și de antrepozite.

Somenul sunt țesute cu o fermitate și o aromă autentică, țesând o legătură puternică cu frumoasa cultură culinară japoneză. Metoda lui MARUKATSU TAKADA "HONKOSHI" este o metodă de amestecare a două tipuri originale de făină de grâu și apoi se întinde și se răsucește de câteva ori în procesul de fabricație și apoi să faceți acest lucru. Îmbătrânirea complet pentru a obține o textura netedă și fermă.

Rezultatul este un somen care păstrează gustul și aroma proaspăt pregătită.

Preparat: Fierbe în apă clocotită timp de aproximativ 2 minute. Se toarnă într-o colandere și clătiți imediat cu apă foarte rece

Fisa tehnica

Origine: Nara, Japonia
Condiționat: plic în 200g și cutie de carton în 900g
Ingrediente: Făină de grâu, sare Ako (Hyogo), Hon'kuzu (Lobata Pueraria), ulei de măsline
Conservare: Adăpostiți de lumina directă a soarelui, într-un loc răcoros și uscat.
După deschidere, păstrați într-un recipient etanș la temperatura camerei.
Substanța alergenă (e): Făină de grâu
Consiliul nostru: Pregătirea: Se fierbe în apă clocotită timp de aproximativ 2 minute. Se toarnă într-o colandere și clătiți imediat cu apă foarte rece

Marukatsu Takada Shoten

Somenul a devenit popular în întreaga Japonia din cauza "pelerinajului la sanctuar", care a fost populară în timpul perioadei Edo, precum Miwa a fost localizată de-a lungul autostrăzii, sa răspândit în întreaga țară de către oamenii care efectuează pelerinajul.

Chiar și astăzi, există anexare ale sanctuarului Ogami în principalele zone de producție ale Somenului, cum ar fi Banshu, Shimabara, Shodoshima și Awaji, și de aceea Miwa este cunoscută sub numele de "orașul natal al lui Somete". Tipul de făină utilizat variază în funcție de regiunea în care se produce Somenul. Miwa este specializată în făină semi-puternică, iar meșteșugul nostru își folosește și propria făină semi-puternică specială.

Aceste somele sunt caracterizate de conținutul lor de gluten înalt, textura lor puternică și culoarea lor galbenă ușoară. Marukatsu Takada Shoten Împingeți-i cu mâna și este deosebit de atent la făina esențială din fabricarea fidea Somen, folosind propriul său amestec original și gustos de făină. În procesul de fabricație a fidea acționată manual, uleiul este utilizat pentru a preveni uscarea aluatului și tăițele se fixează împreună. Uleiul de bumbac este de obicei utilizat, dar Marukatsu Takada Shoten Utilizează, de asemenea, ulei de măsline extra virgin și ulei de orez pentru a satisface nevoile clienților săi.

"Sarea Ako Salt" utilizat pentru Somen este realizată din apa de mare 100% din orașul Ako, prefectura Hyogo.