Sommen Miwa Bóg Kanade

Name: Sommen Miwa Bóg Kanade
Brand: Marukatsu Takada Shoten
SKU: NISMKT005
Price: 34.70 EUR
Availability: InStock

Nr: NISMKT005

34,70 €

Podatek dołączony

46,27 € / Kg

Te ręcznie rozciągnięte somen są starannie przygotowane zgodnie ze specjalną metodą dojrzewania "Honkoshi".

Przygotowany z starannie wybraną lokalną pszenicą, dodatkową oliwę z oliwek importowaną bezpośrednio z Włoch i skrobi Kuzu (Pueraria Lobata) z Yoshino, co daje im wyjątkową teksturę, a tylko ze starannie wybranych składników, takich jak Sól AKO, jest to najlepszy somen starannie opracowany zgodnie z do tradycyjnych technik rozciągania ręcznego i magazynowego.

Somen są tkane z jędrnością i autentycznym smakiem, tkając silny związek z piękną japońską kulturą kulinarną. Metoda starzenia "Honkoshi" Marukatsu Takada "jest metodą mieszania dwóch oryginalnych rodzajów mąki pszennej, a następnie odcinają się i przekręć czasami w procesie produkcji, a następnie do tego. Całkowicie starzenie się, aby uzyskać gładką i mocną teksturę.

Rezultatem jest somen, który zachowuje świeżo przygotowany smak i aromat.

Przygotowanie: Wrzenia w wrzącej wodzie przez około 2 minuty. Wlać do durszlaku i natychmiast spłukać bardzo zimną wodą

Arkusz danych

Początek: Nara, Japonia
Kondycjonowanie: saszetka w 200g i karton w 900g
Składniki: Mąka pszenna, sól AKO (hyogo), Hon'kuzu (Pueraria Lobata), oliwa z oliwek
Ochrony: Chroniony z bezpośredniego światła słonecznego, w chłodnym i suchym miejscu.
Po otwarciu utrzymuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
Substancja alergiczna: Mąka pszenna
Nasza Rada: Przygotowanie: wrzenia w wrzącej wodzie przez około 2 minuty. Wlać do durszlaku i natychmiast spłukać bardzo zimną wodą

Marukatsu Takada Shoten

Somen stał się popularny w całej Japonii ze względu na "pielgrzymkę do sanktuarium", który był popularny w okresie Edo, a jak Miwa znajdowała się wzdłuż autostrady, rozprzestrzenił się w całym kraju przez ludzi wykonujących pielgrzymkę.

Nawet dzisiaj istnieją aneks sanktuarium Sanktuarium Ogami w głównych obszarach produkcyjnych o Somen, takich jak Banshu, Shimabara, Shodoshima i Awaji, i dlatego Miwa jest znana jako "Native City of Somette". Rodzaj zastosowanej mąki różni się w zależności od regionu, w którym jest produkowany somen. Miwa specjalizuje się w mąki półprostkowej, a nasz rzemieślnik wykorzystuje również własną specjalną półpokrąglową mąkę.

Somen te charakteryzują się wysoką zawartością glutenu, silną teksturą i ich jasnym kolorem. Marukatsu Takada Shoten Rozciągnij swój somen ręcznie i jest szczególnie uważny na niezbędną mąkę w produkcji Makaronu, przy użyciu własnej oryginalnej i smacznej mieszanki mąki. W procesie produkcyjnym makaron ręcznie napędzany olej służy do zapobiegania suszenia ciasta i makaronu razem. Bawełniany olej jest zwykle używany, ale Marukatsu Takada Shoten Wykorzystuje również olej z oliwek z oliwek z pierwszego tłoczenia i oleju ryżowego, aby zaspokoić potrzeby swoich klientów.

"Sól AKO" "sól" używana do somena wykonana jest z 100% wody morskiej z miasta AKO, prefektura hyogo.