Sommen Miwa Bog Kanade

Name: Sommen Miwa Bog Kanade
Brand: Marukatsu Takada Shoten
SKU: NISMKT005
Price: 34.70 EUR
Availability: InStock

Ref: NISMKT005

34,70 €

Vključen davek

46,27 € / Kg

Ti ročno raztegnjeni somen so skrbno pripravljeni glede na posebno metodo zorenja "Honkoshi".

Pripravljen s skrbno izbrano lokalno pšenico, ekstra deviško oljčno olje, uvoženo neposredno iz Italije in Kuzu škroba (Pueraria Lobata) iz Yoshino, ki jim daje edinstveno teksturo, in samo od skrbno izbranih sestavin, kot je Ako Sol, je najboljša Somsen je bil skrbno razvit glede na tradicionalno risanje rok in tehnike skladišča.

Somn so tkani s trdnostjo in verodostojnim okusom, tkanje močne povezave z lepo japonsko kulinarično kulturo. Marukatsu Takada je "Honkoshi" "Honkoshi Aging Metoda" je metoda mešanja dveh prvotnih vrst pšenične moke, nato raztezajo in zavrtite nekajkrat v procesu proizvodnje, in potem to storiti. Popolnoma staranje, da dobite gladko in trdno teksturo.

Rezultat je somen, ki ohranja sveže pripravljen okus in aromo.

Priprava: Zavremo v vrelo vodo približno 2 minuti. Nalijte v cedilo in takoj sperite z zelo hladno vodo

Podatkovni list

Izvora: Nara, Japonska
Naprava: vrenica v 200 g in kartonski škatli v 900 g
Sestavine: Pšenična moka, AKO sol (Hyogo), Hon'kuzu (Pueraria Lobata), oljčno olje
Ohranjanje: Po odprtju ohranite nepredušno posodo pri sobni temperaturi.
Zaščitena pred neposredno sončno svetlobo, na hladnem in suhem mestu.
Alergene snovi: Pšenična moka
Naš svet: Priprava: vrejo v vrelo vodo približno 2 minuti. Nalijte v cedilo in takoj sperite z zelo hladno vodo

Marukatsu Takada Shoten

Somsen je postal priljubljen po vsej Japonskem zaradi "romanja do svetišča", ki je bil priljubljen v obdobju EDO, in kot je Miwa se nahaja ob avtocesti, se je razširila po vsej državi, ki jih ljudje, ki opravljajo romanje.

Tudi danes obstajajo priloge svetišča Ogamija v glavnih proizvodnih območjih, kot so Banshu, Shimabara, Shodoshima in Awaji, zato je Miwa znan kot "Native Mesto Somete. Vrsta uporabljene moke se razlikuje glede na regijo, kjer je somen proizveden. Miwa je specializirana za pol-močno moko, naš obrt pa uporablja svojo posebno pol-močno moko.

Za te somen so značilni njihova visoka vsebnost glutena, njihova močna tekstura in njihova svetlo rumena barva. Marukatsu Takada Shoten Ročno raztegnite njegovo raztezanje in je še posebej pozorno na bistveno moko pri izdelavi somenskih rezancev, ki uporabljajo svojo izvirno in okusno mešanico moke. V proizvodnem procesu ročno usmerjenih rezancev se olje uporablja za preprečevanje sušenja testa in se zrnci držijo skupaj. Olje bombaža se običajno uporablja, vendar Marukatsu Takada Shoten Uporablja tudi dodatno deviško oljčno olje in riževovovovo olje, da zadovoljijo potrebe svojih strank.

"Ako sol" "sol", ki se uporablja za somen, je narejena iz 100% morske vode iz mesta AKO, Hyogo prefektura.