Sommen Miwa θεός Kanade

Name: Sommen Miwa θεός Kanade
Brand: Marukatsu Takada Shoten
SKU: NISMKT005
Price: 34.70 EUR
Availability: InStock

Ref: NISMKT005

34,70 €

Περιλαμβάνεται φόρος

46,27 € / Kg

Αυτά τα χειροκίνητα somen Somen προετοιμάζονται προσεκτικά σύμφωνα με την ειδική μέθοδο της ωρίμανσης "Honkoshi".

Ετοιμάζεται με προσεκτικά επιλεγμένο τοπικό σιτάρι, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που εισάγονται απευθείας από την Ιταλία και το άμυλο Kuzu (Pueraria Lobata) από το Yoshino, το οποίο τους δίνει μια μοναδική υφή, και μόνο από προσεκτικά επιλεγμένα συστατικά όπως το Ako Salt, είναι το καλύτερο somen που αναπτύχθηκε προσεκτικά σύμφωνα με Παραδοσιακά χειροποίητα σχέδια και τεχνικές εκτάσεως αποθήκης.

Το Somen υφαίνεται με μια σταθερότητα και αυθεντική γεύση, ύφανση ενός ισχυρού συνδέσμου με την όμορφη ιαπωνική γαστρονομική κουλτούρα. Marukatsu Takada's "Honkoshi" "Honkoshi" Μέθοδος γήρανσης "είναι μια μέθοδος ανάμειξης δύο αρχικών τύπων αλεύρου σίτου, και στη συνέχεια τεντώστε και στρίψτε μερικές φορές στη διαδικασία κατασκευής και στη συνέχεια να το πράξει. Η γήρανση εντελώς για να πάρετε μια ομαλή και σταθερή υφή.

Το αποτέλεσμα είναι ένας Somen ο οποίος διατηρεί πρόσφατα προετοιμασμένη γεύση και άρωμα.

Προετοιμασία: Βράζετε σε βραστό νερό για περίπου 2 λεπτά. Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε αμέσως με πολύ κρύο νερό

Φύλλο δεδομένων

Προέλευσης: Νάρα, Ιαπωνία
Κλιματισμός: Σακουλάκι σε κιβώτιο 200g και χαρτόνι σε 900g
Τα συστατικά: Αλεύρι σίτου, αλάτι Ako (Hyogo), Hon'kuzu (Pueraria Lobata), ελαιόλαδο
Διατήρηση: Μετά το άνοιγμα, κρατήστε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου.
Προστατευμένο από το άμεσο ηλιακό φως, σε ένα δροσερό και ξηρό μέρος.
Αλλεργιογόνο ουσία (ες): Αλεύρι σίτου
Το συμβούλιο μας: Προετοιμασία: Βράστε σε βραστό νερό για περίπου 2 λεπτά. Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε αμέσως με πολύ κρύο νερό

Marukatsu Takada Shoten

Η Somen έγινε δημοφιλής σε όλη την Ιαπωνία λόγω του «προσκυνήματος στο ιερό» που ήταν δημοφιλές κατά τη διάρκεια της περιόδου EDO, και όπως το Miwa βρισκόταν κατά μήκος της εθνικής οδού, εξαπλώθηκε σε όλη τη χώρα από τους ανθρώπους που εκτελούν το προσκύνημα.

Ακόμη και σήμερα υπάρχουν τα παράρτημα ιερά του Ogami στις κύριες περιοχές παραγωγής του Somen, όπως ο Banshu, η Shimabara, η Shodoshima και ο Awaji, και γι 'αυτό το Miwa είναι γνωστό ως η "μητρική πόλη Somette". Ο τύπος του χρησιμοποιούμενου αλεύρου ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή όπου παράγεται ο Somen. Ο Miwa ειδικεύεται σε ημι-ισχυρό αλεύρι και ο τεχνίτης μας χρησιμοποιεί επίσης το δικό της ειδικό ημι-ισχυρό αλεύρι.

Αυτά τα somen χαρακτηρίζονται από την υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη, την ισχυρή υφή τους και το ανοιχτό κίτρινο χρώμα τους. Marukatsu Takada Shoten Τεντώστε το Somen του με το χέρι και είναι ιδιαίτερα προσεκτική στο βασικό αλεύρι στην κατασκευή των Noodles Somen, χρησιμοποιώντας το δικό του πρωτότυπο και νόστιμο μίγμα αλευριού. Κατά τη διαδικασία κατασκευής των χλοοτάπητων με το χέρι, το λάδι χρησιμοποιείται για να αποτρέψει τη ζύμη από την ξήρανση και τα χυλοπίτες να κολλήσουν μαζί. Το βαμβάκι χρησιμοποιείται συνήθως αλλά Marukatsu Takada Shoten Also uses extra virgin olive oil and rice sound oil to meet the needs of its customers.

Το "αλάτι" AKO SALT "που χρησιμοποιείται για το Somen κατασκευάζεται από 100% θαλασσινό νερό από την πόλη του Ako, του νομού Hyogo.