Sommen Miwa Bog Kanade

Name: Sommen Miwa Bog Kanade
Brand: Marukatsu Takada Shoten
SKU: NISMKT005
Price: 34.70 EUR
Availability: InStock

Ref: NISMKT005

34,70 €

Uključen porez

46,27 € / Kg

Ove ručno ispružene somene pažljivo su pripremljene prema posebnom metodi sazrijevanja "Honkoshi".

Pripremljeno s pažljivo odabranim lokalnim pšenicom, ekstra djevičansko maslinovo ulje uvezeno izravno iz Italije i Kuzu škroba (Pueraria Lobata) iz Yoshino, koji im daje jedinstvenu teksturu, a samo od pažljivo odabranih sastojaka kao što je Alko sol, to je najbolje som dana Pažljivo razvijeni u skladu s tradicionalnim crtanjem rukom i tehnikama istezanja skladišta.

Shemen su utkani s čvrstoćom i autentičnim okusom, tkajući snažnu vezu s prekrasnom japanskom kulinarskom kulturom. Marukatsu Takada "Honkoshi" metoda genkoshija starenja "je metoda miješanja dvije izvorne vrste pšeničnog brašna, a zatim se protežu i uvijaju neko vrijeme u procesu proizvodnje, a zatim to učiniti. Starenje u potpunosti da biste dobili glatku i čvrstu teksturu.

Rezultat je somnje koji zadržava svježe pripremljeni okus i aromu.

Priprema: Kuhajte u kipućoj vodi oko 2 minute. Ulijte u cjedilo i odmah isperite vrlo hladnom vodom

Podatkovni list

Podrijetla: Nara, Japan
Uređaj: vrećica u 200g i kartonsku kutiju u 900g
Sastojci: Brašno pšenice, Alko sol (hyogo), Hon'kuzu (Pueraria Lobata), maslinovo ulje
Očuvanje: Nakon otvaranja, držite u nepropusnom spremniku na sobnoj temperaturi.
Zaklonjena s izravnog sunčevog svjetla, na hladnom i suhom mjestu.
Alergenska tvar (i): Pšenično brašno
Naše vijeće: Priprema: kuhajte u kipućoj vodi oko 2 minute. Ulijte u cjedilo i odmah isperite vrlo hladnom vodom

Marukatsu Takada Shoten

Someen je postao popularan u Japanu zbog "hodočašća do svetišta" koja je bila popularna tijekom razdoblja Edo, a kao Miwa se nalazila uz autocestu, proširio se u cijeloj zemlji od strane ljudi koji su nastupali hodočašće.

Čak i danas, postoje anex svetišta od Ogami utočitva u glavnim proizvodnim područjima od somenka, kao što su Banshu, Shimabara, Shodoshima i Awaji, i zato je Miwa poznat kao "rodni grad Somette". Vrsta korištene brašna varira ovisno o regiji u kojoj se proizvodi someen. Miwa se specijalizirao za polu-snažno brašno, a naš obrtnici također koristi svoje posebno polu-snažno brašno.

Ove somene karakteriziraju njihov visoki sadržaj glutena, njihovu snažnu teksturu i svijetlo žutu boju. Marukatsu Takada Shoten Rastegnite ga je som rukom i posebno pažljivi na bitno brašno u proizvodnji somone rezanci, koristeći vlastitu izvorni i ukusnu mješavinu brašna. U proizvodnom procesu ručno driven rezanci, ulje se koristi za sprječavanje sušenja tijesta i noodles se drže zajedno. Ulje pamuka obično se koristi, ali Marukatsu Takada Shoten Također koristi ekstra djevičansko maslinovo ulje i zvučno ulje riže kako bi se zadovoljile potrebe svojih kupaca.

"Alko sol" "sol" koja se koristi za som dana izrađena je od 100% morske vode iz grada Ako, hyogo prefekture.