Packika Pimentón de la Vera Piqué

Packika Pimentón av Vera Piqué litt røkt

Kultiveringen av pepper for Paprika ble introdusert i Vera (Spania) i det 16. århundre av Monks Jerónimos av klosteret i Yuste.
I 1556 bestemte Carlos I fra Spania seg for å trekke seg på klosteret av YULTE for å utføre et klosterliv, og det var der han tilbrakte sine siste dager.
På Vera har Paprika et mikroklima beskyttet av de bratte toppene i Sierra de la Sierra de Gredos, ved siden av kløftene og fruktbare daler langs elven Tietar.
De dyrkede paprikaene er av arten "Capsicum Annum" og CeraseIform og Longum-underartene som gir opphav til tre typer paprika: myk, søt og krydret.
Paprika Peckión de la Vera er oppnådd fra slipingen av moden frukt og tørket med eiketre og eikegrønn, som genererer varmen som er nødvendig for den perfekte dehydrering av fruktene og gir paprikaen til veraen Dens tre hovedkarakteristikker: Aroma og smaker oppnådd takket være det tradisjonelle røyktørkesystemet, og fargestabilitet (konsekvens av den høye graden av fiksering av karoten som forekommer i paprika gjennom hele sin kultur i veraens mikroklima og i tørkingsprosessen).

Paprikasene vi tilbyr her gjør omdømmet til de beste rettene og typiske retter spansk som Chorizo Iberico de Bellota, Lomo Adobado, Pulpo i Gallega, Boldo del Bierzo.

Våre perfekte avtaler : Dette pulveret brukes i tomat eller pepper sauser, det er spesielt forbundet med kalv, svinekjøtt og fjærfe.

Hun er veldig komfortabel med grønnsaker, ris, pasta hun vil farge vakkert og vil parfyme dine supper eller supper.

Den kan brukes med hvite oster, marinader og vinaigrettes.