Opgericht in 1977, ontwikkelt het bedrijf TAKUSEI een breed assortiment sesamproducten op basis van grondstoffen die zorgvuldig met de hand worden geïnspecteerd om de roostering af te stemmen en een optimale kwaliteit te garanderen, waarbij het zijn productie bewust beperkt ten gunste van een ambachtelijke veeleisendheid.
Tot zijn specialiteiten behoort sesam met gedroogde bonito, waarbij grote sesamkorrels van hoge kwaliteit worden gecombineerd met een ultrafijn poeder van katsuobushi, wat een evenwicht biedt tussen de intensiteit van sesam en umami-diepte, zonder enige additieven of kunstmatige aroma's. De Torokeru Kinako combineert kinako, fijngemalen sesam, kokuto en wasanbon om een smeltende textuur te creëren die het uitdrogende karakter van geroosterde soja verzacht en delicate roosteraroma's onthult. Kinako, een goudbruin poeder van geroosterde en vervolgens gemalen soja, wordt traditioneel gebruikt in de Japanse banketbakkerij en onderscheidt zich door zijn voedingswaarden, die een goede opname van eiwitten en vezels bevorderen.
