Gelegen in de wijk Nakasato in Setodaya, ten noorden van de stad Fujieda (prefectuur Shizuoka), te midden van een rustige bergomgeving, is Happy Mukoujimaen een pionier op het gebied van biologische theeteelt, gestart in 1982 zonder pesticiden of chemische meststoffen, en verder ontwikkeld door de volgende generatie die teelt, verwerking en commercialisering integreerde. Als eerste ontving het bedrijf in 2000 de JAS-biologische certificering voor thee in Japan. Het huis past de "Ippon-jitate"-methode toe, gebaseerd op een grotere tussenruimte tussen de struiken, wat een uitzonderlijke ontwikkeling van stam en wortels bevordert. Dit versterkt de vitaliteit van de planten en verbetert de voedingswaarde en de antioxidantwerking van de thee, met respect voor de natuurlijke expressie ervan.
