Bereiding van de sesamflan
1. Los in een kom de Hon'Kuzu zetmeel goed op in het mineraalwater zonder klontjes te laten vormen. Zeef dit mengsel door een puntzeef.
2. Voeg de overige ingrediënten toe: fijne suiker, melk, sesamcrème, en meng goed.
3. In een steelpan gieten.
4. Op laag vuur zetten en voortdurend roeren. Zodra het mengsel dikker wordt, krachtig en continu blijven roeren. Wanneer het kookpunt bereikt is, van het vuur halen en in een rechthoekige vorm van 4 tot 5 cm diep gieten.
5. Laat minstens een uur afkoelen in de koelkast.
Ons advies
Bij het serveren licht besprenkelen met vloeibare ruwe zwarte rietsuiker.
