Recette de sablés à l'écorce de yuzu ou thé matcha

Recept voor zandkoekjes met yuzuschil of matcha-thee

Desserts 60min Gemakkelijk

Ingrediënten

Ingrediënten voor het deeg van de huisgemaakte zandkoekjes:

240g tarwebloem
150g zachte ongezouten boter, in stukjes gesneden
50g poedersuiker
35g yuzu-schilpoeder (ref NISKNS11-S) of 25 GR van matcha thee (ref NISMFS1)
2 eidooiers

Ingrediënten voor het royal icing voor de decoratie van het zandkoekje:

55g eiwit
200g poedersuiker
1 theelepel Yuzu-sap ref NISIF5

Voeg een Japans tintje toe aan uw zoete pauzes met dit heerlijke recept voor zandkoekjes. Verkrijgbaar in twee subtiele en verfijnde smaken, met yuzuschil of matcha-thee, zijn deze koekjes perfect bij de thee of als cadeau. Hun smeltende textuur en unieke aroma's zullen liefhebbers van zelfgemaakt gebak verrukken. Gemakkelijk te bereiden, blijven ze een paar dagen goed, zodat het plezier langer duurt. Ontdek hieronder het recept en ga aan de slag met heerlijke zandkoekjes met Japanse smaken!

Voor 35 tot 40 heerlijke kleine zandkoekjes (verdubbel de hoeveelheden als u beide koekjessmaken wilt maken)

Ingrediënten voor het deeg van de zelfgemaakte zandkoekjes:

240 g tarwebloem
150 g zachte ongezouten boter, gesneden
50 g poedersuiker
35 g yuzuschil in poedervorm (ref NISKNS11-S) of 25 g matcha-thee (ref NISMFS1)
2 eidooiers

Ingrediënten voor het royal icing voor de decoratie van het zandkoekje:

55 g eiwit
200 g poedersuiker
1 theelepel yuzusap ref NISIF5

Bereiding van de zelfgemaakte zandkoekjes:

1- Meng de bloem, de poedersuiker en de yuzuschil of de matcha-thee afhankelijk van de gekozen koekjes.

2- Voeg de boter toe en werk het deeg zanderig met de vingertoppen.

3- Maak een kuiltje en voeg de eidooiers toe, blijf kneden terwijl je een beetje water toevoegt om een deegbal te vormen.

4- Laat het deeg 1 uur rusten in de koelkast, gewikkeld in vershoudfolie.

5- Rol het deeg uit tussen twee vellen bakpapier tot ongeveer 2 mm dikte en snijd de koekjes uit met koekjesuitstekers naar keuze.

6- Bak gedurende 10/12 minuten op 180°C (stand 6).

7- Meng ondertussen met de mixer het eiwit met de poedersuiker en het yuzusap om het royal icing te bereiden.

8- Laat de koekjes na het uit de oven halen afkoelen en decoreer ze dan met het royal icing.

Deze koekjes kunnen 2 tot 3 dagen worden bewaard in een metalen blik.

Eet smakelijk!

Gemakkelijk te maken en perfect voor alle gelegenheden, brengen ze een vleugje originaliteit in uw zoete momenten. Aan u de beurt om deze koekjes te bereiden die traditie en moderniteit combineren!