Fokkerij-olie op lage temperatuur

Name: Fokkerij-olie op lage temperatuur
Brand: KUKI SANGYO
SKU: NISKU22
Price: 5.80 EUR
Availability: InStock

Ref : NISKU22

€ 5,80

Tax Included

€ 38,67 / Kg

Het Kuki Sangyo-huis heeft deze olie gemaakt van sesamzaadjes enigszins geroosterd bij lage temperaturen om natuurlijke en rijke smaken naar buiten te brengen.

Dit is een eerste koude druk.
Deze olie is 100% puur, verkregen door traditionele druk zonder het gebruik van additief.
Op het gehemelte is deze olie lichtgewicht en laat geen vettig gevoel.
Het is ideaal voor rauw of gekookt voedsel en kan zo'n olijfolie worden gebruikt.

Onze perfecte overeenkomsten : We raden deze lage temperatuur geroosterde sesamolie voor de proeverij van sashimis verfraaid met een goed Japans zout (plakjes rauwe vis), carpaccios, udon noedels, tartieren vlees of vis of groenten (tomaten, komkommers, Radijs ...) of gemengd met sojasaus of zelfs de ponzu-proeverij van gekookt vlees.
Japanse bakkers gebruiken het ook om hun Franse brood te parferen.

Datasheet

Oorsprong: Mie, Japon
Gewicht: 150 g net
Conditioning: Bouteille en verre
Ingrediënten: 100% sésame torréfié basse température
Gesprek: à l'abri de la lumière et de la chaleur
Allergene stof (en): sésame
Voedingswaarden: Pour 100 g : énergie 899 kcal (3695 kJ); matières grasses 99,9g, dont acides gras saturés 16,29g; mono insaturés 40,83g, poly insaturés 38,24g; glucides <0,1g, dont sucres <0,2g; protéines <0,5g; sel <0,01g.

KUKI SANGYO

L’élaboration des produits est totalement artisanale et répond à des principes simples : proposer des produits sûrs, bons et sains.

Les procédés de fabrication de Kuki Sangyo, pour l’huile de sésame, n’ont pas changé depuis sa création en 1886.

Les graines de sésame sont rigoureusement sélectionnées, puis débarrassées de tous corps étrangers, torréfiées, chauffées à la vapeur pour faciliter la séparation de l’huile, et enfin pressées pour extraction du précieux nectar !

Après 2 semaines de repos, décantation, l’huile est filtrée au papier japonais ou au tissu, à de nombreuses reprises, pendant 6 semaines jusqu’à la perfection puis conditionnée.

Kuki Sangyo applique cette méthode de pressage authentique sans jamais utiliser de produits chimiques.

Les graines de sésame utilisées proviennent des meilleures origines et subissent une batterie de tests draconiens avant d’être admises en fabrication.

L’homogénéité du goût, de la couleur, de la qualité passe par la maîtrise du mélange des sésames et le contrôle de la température et du temps de torréfaction.

Le savoir faire des maîtres artisans de Kuki Sangyo fera le reste et permettra aux huiles et autres produits Kuki Sangyo d’exprimer le meilleur d’eux-mêmes.

Il est à noter que l’ensemble des résidus issus de la fabrication des produits Kuki Sangyo, lie, son de sésame, sédiments…sont utilisés comme engrais sur les terres des fermes Kuki Sangyo, pour la culture du sésame ou de légumes divers.